Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Yemekteyiz" adlı yemek yapma yarışması programının bu bölümünde Zuhal Topal sunuculuk yaparken, Olgun Çamlı (Karslı, İstanbul'da yaşayan, 27 yaşında, aile mesleği olan aşçı), Ali Bey, Yasemin, Büşra ve Elif gibi yarışmacılar yer almaktadır.
- Programda yarışmacılar dünya mutfağından menüler hazırlamakta ve birbirlerinin yemeklerini değerlendirmektedir. Olgun Çamlı'nın Hindistan cevizi sütlü balık çorbası, kuşkonmazlı avokado soslu avokadolu kuşkonmaz hollandez sosu, limon freze soslu kaparili somon, siyah pirinç ve Fransız fasulyesi, narlı roka salatası ve napolyon tatlısı gibi yemekleri detaylı olarak gösterilmektedir. Yarışmacılar birbirlerinin yemeklerini tadıp puanlama yaparken, sunum, menü eksiksizliği ve yemeklerin tadı gibi faktörler değerlendirilmektedir.
- Programda ayrıca yarışmacılar arasındaki ilişkiler, Ali Bey'in MasterChef deneyimi ve Eren adlı bir şefle birlikte Zekeriyaköy'de açtığı restoran hakkında konuşmalar da yer almaktadır. Yarışmacılar arasında yaşanan gerginlikler, puanlama sistemi ve yarışma kuralları hakkında tartışmalar da programın önemli unsurlarıdır.
- 00:01Yarışmacı Olgun Çamlı'nın Tanıtımı
- Zuhal Topal'la Yemekteyiz programında haftanın üçüncü günü başlıyor.
- Aslen Kars Sarıkamış doğumlu, İstanbul'da yaşayan 27 yaşındaki Olgun Çamlı yarışmacı olarak programda yer alıyor.
- Olgun'un aşçılık macerası aile mesleği olarak babadan dedeye gidiyor, kuzeni ve abileri de aşçılık yapıyor.
- 00:45Olgun'un Eşinin Tanıtımı
- Olgun'un kuzeni Muhammed, ev hanımı olan Sevgi ile evli ve üç aydır evli.
- Sevgi laborant mezunu olmasına rağmen evde yemek yapıyor ve eşi kadar iddialı.
- Olgun ev işlerine yardım etmiyor, temizlik yapmıyor ve camları silmiyor.
- 02:38Olgun'un Rakiplerine Yönelik Düşünceleri
- Olgun rakiplerine karşı kendini kanıtlayacağını ve onları şaşırtacağını belirtiyor.
- Rakiplerinden Murat Bey ve Ali Bey'i eleştiriyor, özellikle Ali Bey'in çok konuştuğunu söylüyor.
- Ali Bey'in kendisine "şef değilsin" dediğini hatırlatıyor ve bugün şefliğini göstereceğini vurguluyor.
- 03:27Olgun'un Menüsü
- Olgun'un menüsü: Gürbüz Hindistan cevizi sütlü balık çorbası, kuşkonmazlı avokado soslu avokadolu kuşkonmaz Hollandez sosu eşliğinde.
- Ara yemeği soslu kuşkonmaz, ana yemeği limon freze soslu kaparili somon yanında siyah pirinç ve Fransız fasulyesi.
- Salata narlı roka salatası, tatlı ise Napolyon.
- 04:48Rakiplerin Olgun'un Menüsüne Tepkileri
- Rakipler Olgun'un menüsünü şef olarak zayıf buluyor, daha iyisini beklediklerini söylüyor.
- Menünün genel olarak kolay ve sadece isimlerle süslenmiş olduğunu düşünüyorlar.
- Çorbasının balık çorbası, ana yemeğinin de balık olduğu için basite kaçtığını belirtiyorlar.
- 05:41Olgun'un Alışverişi
- Olgun çilek, domates, fasulye, maydanoz, un, şeker ve baharatlar alıyor.
- Somonun mevsimin en güzel balığı olduğunu ve pişirmek gerektiğini vurguluyor.
- Rakiplerinden Ali Bey'in kendisine "cattering şefi" dediğini ve bunun yanlış olduğunu düşünüyor.
- 08:37Olgun'un Masada Durumu
- Olgun masada Zuhal Hanım'ın karşısında ilk kez oturduğu için kasıldığını ve kendini atamadığını söylüyor.
- Ali Bey'in konuşmak için geldiğini, kendisinin ise yemek yapmak için geldiğini belirtiyor.
- Alışverişini tamamlayıp üstünü değiştirmeye gidiyor.
- 10:02Onur Olgun'un Tanıtımı
- Onur Olgun, iki ismi olan bir aşçıdır; kimliğinde sadece "Olgun" yazmasına rağmen ailede "Onur" olarak anılır.
- Onur, Kars Sarıkamış'lı olup İstanbul Başakşehir'de oturmaktadır ve ailesiyle birlikte yedi kardeşten en küçüğüdür.
- Onur, yemek işinde yaklaşık beş yıl çalışmaktadır ve ailesi de aşçı olarak çalışmaktadır.
- 10:52Masa Düzeni
- Onur, masayı kurmak için peçeteler, ekmeklik, Amerikan servisleri, kumaş ve kağıt peçeteler, bıçaklar, çatal kaşık, tabaklar, bardaklar ve su servisi kullanmaktadır.
- Onur, masayı kurarken çeyizinden çıkardığı tabakları ve çatal kaşıkları kullanmaktadır.
- Onur, Kars'lı olduğu için çeyizde beyaz eşyayı erkek tarafı alırken, kız tarafı da kendi çeyizini hazırlamaktadır.
- 13:19Yemek Hazırlığı
- Onur, Fransız fasulyelerini haşlamak için tencereye su koymakta ve somonla birlikte sunulacağını belirtmektedir.
- Napolyon tatlısı için pudra şekeri ile açılan milföy hamurlarının her bir yaprağı dikdörtgen şekilde kesilip silikon pişirme matının üzerine yerleştirilmektedir.
- Napolyon tatlısının kreması için tencereye konulan sütün üzerine bir çay bardağı un eklenmektedir.
- 15:53Yarışma Deneyimi
- Onur, yarışmaya eşi tarafından teşvik edilerek katılmıştır ve eşi yarışmayı sürekli izlemektedir.
- Onur, yarışmanın üç gün sürdüğünü ve heyecan dolu olduğunu belirtmektedir.
- Onur, Yasemin Hanım'ın dünkü yemeğine verilen yüksek puanları eleştirmekte ve yemeklerin sekiz puanı hak etmediğini düşünmektedir.
- 18:56Napolyon Tatlısı Hazırlığı
- Napolyon tatlısının kreması için mutfak tartısında ölçülerek konulan sütün üzerine bir çay bardağı buğday nişastası, iki yumurta sarısı ve bir çay bardağı şeker ekleniyor.
- Krema harcı kaynatılmak üzere ocağa alınıyor.
- Fırında pişen milföy hamurları tezgaha alınıyor.
- 19:47Fransız Fasulyesi ve Kuşkonmaz Hazırlığı
- Haşlanan Fransız fasulyeleri soğuması için ayrı bir kaba alınıp üzerine buz ekleniyor, bu işlem tazeliğini kaybetmesin diye "blanch" olarak adlandırılıyor.
- Kuşkonmazlar bol suyla yıkanıyor ve sap kısmı kesiliyor.
- Gürbüz kuşkonmazları haşlamak yerine tavada soteleyeceğini belirtiyor, ancak haşlama suyunun sebze suyu olarak kullanılacağını söylüyor.
- 20:47Hindistan Cevizi Sütü Hazırlığı
- Hindistan cevizleri büyük bir marketten alınmış ve gerçek orijinal Hindistan cevizleri olduğu belirtiliyor.
- Hindistan cevizleri üç tane gözü var ve bu gözlerden açılıyor.
- Cevizlerin suyu süzgeçle süzülüyor ve bu su çorba için kullanılacak.
- 21:50Yarışmacılar Hakkında Görüşler
- Olguncu yarışmaya Hindistan cevizi balık çorbasıyla geldiğini belirtiyor ve bu çorbayı restaurantta özel misafirler için yaptıklarını söylüyor.
- Ali hakkında konuşulurken, onun konuşmak ve reklam yapmak istediğini, evlenmek için geldiğini ve model seçtiğini iddia ediyorlar.
- Ali'nin Elif ile yakınlaşması sahte olduğu ve yarışma için geldiği düşünülüyor.
- 23:22Napolyon Tatlısı ve Çorba Hazırlığı
- Napolyon tatlısının kremasına bir paket vanilya ve pul beyaz çikolata eklenip soğumaya bırakılıyor.
- Hindistan cevizlerinin suyu tamamen çıkmış ve çorba için kullanılacak.
- Kaliforniya biberleri jülyen şekilde doğranıyor ve çorbaya kişniş ve fesleğen de ekleniyor.
- 25:21Hindistan Cevizi Sütlü Balık Çorbası Hazırlığı
- Limon grass (limon çiçeği) küçük küçük doğranıp hindistan cevizi sütlü balık çorbası için hazırlanıyor.
- Sarı ve kırmızı kaliforniya biberleri ayçiçek yağı ile kavrulmaya başlıyor ve üzerine sarımsak ekleniyor.
- Balık filetolarının derisi temizleniyor ve küp şeklinde dilimleniyor.
- 27:31Çorbanın Tamamlanması
- Yeşil köri ezmesi, doğranmış taze kişniş ve fesleğen yaprakları çorbanın kavrulan sebzelerine ekleniyor.
- Hindistan cevizi sütü ve su eklenerek çorba kaynatılıyor ve çiğ balık etleri ekleniyor.
- Çorba pişerken siyah pirinç, Fransız fasulyesinin haşlandığı suda pişmeye bırakılıyor.
- 28:42Limon Free Soslu Kaparili Somon Hazırlığı
- Somon dilimlerinin üzerine zeytinyağı, taze kekik ve biberiye eklenip her yeri yağ ve tuzla kaplanıyor.
- Marine edilen somon buzdolabına konuluyor.
- Çorba pişerken krema ve tereyağı eklenerek lezzetlendiriliyor.
- 29:47Ara Sıcak Yemekler
- Narlı roka salatası için roka yaprakları sirkeli suda bekletiliyor ve nar ayıklanıyor.
- Hollanda soslu avokado ve kuşkonmaz hazırlanıyor.
- Haşlanan siyah pirinç tereyağı ile lezzetlendiriliyor ve sotelenen kuşkonmazlar cam kaba alınıyor.
- 32:51Somonun Sosları ve Son Hazırlıklar
- Somonun limon freez sosu için limon suyu ve şeker tencereye konulup pişiriliyor.
- Fransız fasulyeleri tavada tereyağı ile kavruluyor.
- Kapari sosu hazırlanırken somonlar pişiriliyor ve tatlı en son birleştirilecek.
- 34:28Yemek Hazırlığı
- Marine edilen somon dilimleri kızgın tavada sotelenmeye başlıyor ve yağlı kağıt serili tepsiye konuluyor.
- Polan des sos için cam kaba konulan yumurta sarıları benmari usulü pişiriliyor ve üzerine eritilmiş tereyağı eklenerek birleştiriliyor.
- Hollandez sosla sunulacak avokadoların kabuğu soyulup ince dilimleniyor ve üzerine kırmızı ve sarı kaliforniya biberleri ekleniyor.
- 36:46Limon Free Sos ve Roka Salatası
- Limon free sos için kornişon turşuları ve sarı biberler küçük küçük doğranıp bir kaba alınıyor.
- Narlı roka salatası için roka yaprakları doğranarak cam kaba alınıyor ve üzerine havuç dilimi ekleniyor.
- Salatanın sosu için limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz karıştırılarak hazırlanıyor.
- 40:20Napolyon Tatlısı ve Servis Hazırlığı
- Napolyon tatlısı için çilekler ince doğranıyor ve kreması mikserle karıştırılıp krema torbasına konuluyor.
- Milföy hamuruyla birleşecek olan krema buzdolabında soğumaya bırakılıyor.
- Yemeklerin servis edilmesi için hazırlanılıyor ve yarışmacı giyinmeye gidiyor.
- 41:37Yarışmacının Eşiyle Karşılaşma
- Yarışmacı Olgun, eşinin Sevgi ile birlikte masaya geliyor ve Sevgi'nin eliyle hazırlanmış tabağı getiriyor.
- Olgun, eşinin doğum gününü ve evlilik yıldönümünü unuttuğunu itiraf ediyor.
- Program sunucusu, Olgun'un tarihlerle ilgili sıkıntı yaşadığını ve eşi anlayışlı davranmış olduğunu belirtiyor.
- 46:12Masa Düzeni Değerlendirmesi
- Büşra'nın hazırladığı masa düzeni eleştiriliyor, çiçeklerin masaya uymadığı ve masaların özensiz olduğu belirtiliyor.
- Tabakların hepsinde tüyler olduğu ve servislerin yanlış açıldığı gözlemleniyor.
- Ali'nin masasında bulaşık makinesi lekesi olduğu ve materyalin bozulduğu fark ediliyor.
- 49:21Masa Düzeni Yorumları
- Zuval Hanım, peçetenin sağ tarafta olması gerektiğini ve bardakların yanlış konulduğunu belirtiyor.
- Elif, masa genel olarak güzel olduğunu ancak çiçeğin yüksek ve abartılı olduğunu, renklerin daha yatay olması gerektiğini söylüyor.
- Şefler, masa düzeninin olması gerektiği gibi olduğunu, ancak bardaklarda lekeler ve çatallarda tüyler olduğunu belirtiyor.
- 50:42Menü Değerlendirmesi
- Yarışmacının Hindistan cevizi sütlü balık çorbası menüsü hakkında merak duyuluyor.
- Çorbanın lezzetli olup olmayacağı ve menüdeki Hindistan cevizi sütünün nasıl elde edildiği merak ediliyor.
- Zuhal Hanım, Hindistan cevizini kırıp suyunu çıkararak süt elde ettiğini söylüyor, ancak diğer şefler Hindistan cevizi sütünün nasıl elde edildiğini tartışıyor.
- 52:38Puanlama Tartışması
- Yasemin, Zuhal Hanım'a yedi puan verilmesine kızgın olduğunu ve beklentilerinin karşılanmadığını belirtiyor.
- Zuhal Hanım, yedi puanın kendisi için düşük olduğunu, ancak diğer şeflerin kriterlerinin farklı olduğunu söylüyor.
- Olgun Bey'in Zuhal Hanım'a yedi puan vermesi ve çorbanın kusmuş olması konusunda tartışma yaşanıyor.
- 55:43Çorbanın Tadımı
- Zuhal Hanım, çorbanın içeriğini saymasını istiyor ve çorbanın içinde kırmızı kapya, sarı kaliforniya, levrek ve balık olduğunu belirtiyor.
- Ali, çorbanın tadını alıyor ve içinde yeşil köri ezmesi olduğunu söylüyor.
- Yarışmacılar çorbanın tadını alıyor ve yorumlarını paylaşacaklar.
- 56:51Çorba Değerlendirmesi
- Çorbanın içinde levreği, sarı Kaliforniya biberi, kırmızı kapyası ve maydanoz bulunuyor.
- Çorbanın rengi sarı olmuş, ancak hindistan cevizi sütü kullanıldığı için köri tadını bastırıyor.
- Çorbanın içinde limon olmadığı belirtiliyor, ancak limon grass (limonun aromasının bir bitkisi) kullanılmış.
- 58:07MasterChef Deneyimi
- Konuşmacı MasterChef'e katılmış ve ilk durumu üç evetle geçerek şeflerin övgüsünü almış.
- Eren abinin şampiyon olduğu sezon ana kadroya girememiş, ancak Eren abinin ortak olduğu Zekeriyaköy'de bir restoran açmış.
- Eren abinin başka bir sektöre geçmesiyle birlikte memleketine dönmüş ve turizm otel mutfakta devam etmiş.
- 59:15MasterChef'den Ayrılma Nedeni
- Konuşmacı en son zerde tabağında nişastayı üst bağlamasına koyduğunda beyaz su gibi kalmış ve bağlanamamış.
- MasterChef'e katılmak için kendini göstermek ve ön planda olmak istediğini belirtiyor.
- Çorbayı beğenmediğini, içindeki malzemelerin sayılmadığını ve Kaliforniya biberinin tatlı bir biber olduğunu söylüyor.
- 1:00:29Balık Çorbası Değerlendirmesi
- Zuhal Hanım çorbayı beğenmediğini, içtikten sonra boğazında baharat tadı kaldığını belirtiyor.
- Çorbanın balık tadını alamadıklarını, hindistan cevizi sütü ve köri tadının baskın olduğunu söylüyorlar.
- Çorbanın çok tatlı geldiğini, balık tadını alamadıklarını ve köri ezmesinin çorbanın rengini değiştirdiğini belirtiyorlar.
- 1:02:29Çorbanın Özellikleri ve Değerlendirmeler
- Çorbanın dünya mutfağı olarak sunulduğu, ancak bazı katılımcılar bunun uluslararası mutfak olduğunu belirtiyor.
- Çorbanın çok tatlı geldiğini, balık tadını alamadıklarını ve biraz ekşilik ve tuz isterlerini söylüyorlar.
- Çorbanın karman çorman, çok parçacıklı ve damak zevklerine uygun olmadığını, balık çorbası gibi değil şerbetli bir şey gibi geldiğini belirtiyorlar.
- 1:04:18Hindistan Cevizi Sütü Hakkında Bilgi
- Çorbanın hindistan cevizi sütlü olarak tanımlandığı ancak katılımcılar hindistan cevizi sulu bir çorba aldıklarını belirtiyorlar.
- Hindistan cevizi sütü yapmak için hindistan cevizinin içini çıkartıp blendera atıp su ekleyip süzülmesi gerektiği açıklanıyor.
- Bir katılımcı çorbanın biber çorbası olduğunu ve tatlı bir çorba olduğunu belirtiyor.
- 1:04:47Kuşkonmaz ve Avokado Yemeği Değerlendirmesi
- Kuşkonmaz ve avokado üzerine Hollanda sos yapılmış bir yemek sunuluyor.
- Yemek masanın aranan yemeği olarak değerlendiriliyor ve balığın yanına uygun olduğu belirtiliyor.
- Yemek soğuk başlangıç olarak veya etin üzerine poşe yumurta ile servis edilebileceği öneriliyor.
- 1:06:05Çorbaların Karşılaştırılması
- Büşra Hanım'ın düğün çorbası ile Zuhal Hanım'ın çorbası karşılaştırılıyor.
- Zuhal Hanım'ın çorbasının Büşra Hanım'ın çorbasından daha iyi olduğu belirtiliyor.
- Zuhal Hanım'ın çorbasının bebek maması kıvamında olduğu yorumu yapılıyor.
- 1:07:29Yarışmacıların Yemekleri ve Değerlendirmeleri
- Yarışmacıların yemekleri değerlendiriliyor ve daha olgun yarışmacılar bekleniyor.
- Zuhal Hanım'ın içli köftesi yanmaya yakın gelmiş ve içi güzel olsa da, bazıları incecik olduğu için beğenilmemiş.
- Salata konusunda farklı bir mevsim yemeği yapmak istemiş, ancak soya soslu salata eleştirilmiş.
- 1:08:31Yemek Menüsü Hakkında Tartışma
- Yarışmacılar menüye ne bulursak koyalım, uyumlu olsun ve birbirini taşısın yemekler yapmalı.
- Salata yenecek diye bir kaide yok, başlangıçta çorba içeceğiz diye bir kural da yok.
- Yarışmacıların yemekleri yüksek puanlar almış, ancak bazı yemeklerin damak zevkine hitap etmediği belirtilmiş.
- 1:09:55Ali Bey ile Tartışma
- Ali Bey'in yemekle ilgili konuşması eleştirilmiş, kendisinin ilkokul mezunu olduğunu belirtmiş.
- Ali Bey'in çatalların ortasında bıçak koyduğu ve masaya çatal koyamadığı belirtilmiş.
- Ali Bey'in özel şef olarak çalıştığı ve ekmeğini taştan çıkardığı söylenmiş.
- 1:12:51Olgun Bey'in Sorunu
- Olgun Bey'in dokuzuncu dakikada alarm çaldığı ve blender kullandığı belirtilmiş.
- Mikrodalga kesildiği için sos hazırlanamamış ve Olgun Bey sosu sunmak istememiş.
- Kuşkonmazların mikrodalga'ya girmemesi gerektiği, ısıtmak için mikrodalga kullanılmaması gerektiği vurgulanmış.
- 1:15:08Hollandez Sosu Sorunu
- Ali Bey, Hollandez sosunu mikrodalga fırında ısıtmış ve bu nedenle menüsü eksik olarak değerlendirilmiş.
- Şefler, Hollandez sosunun mikrodalga fırında ısıtılmaması gerektiğini belirtmiş.
- Ali Bey'in hatası, menüsünün eksik değerlendirilmesine neden olmuş.
- 1:16:25Değerlendirme Tartışması
- Yarışmacılar, eksik menüye girmenin Ali Bey'in hatası olduğunu ve şef olarak böyle bir hatayı yapmaması gerektiğini belirtiyor.
- Zuhal Hanım, Hollandez sosunu yapmayı bilen bir şefin mikrodalga fırına girmeyeceğini bileceğini vurguluyor.
- Yarışmacılar, herkesi aynı kefeye koymak zorunda olduklarını ve kişisel değerlendirmelerin doğru olmayacağını belirtiyor.
- 1:18:54Diyet Menüsü Değerlendirmesi
- Elif Hanım'ın diyet menüsü değerlendiriliyor ve kuşkonmazın tatlılığıyla bastırdığı belirtiliyor.
- Zuhal Hanım, kuşkonmazları sadece tavada pişirdiğini ve şoklamadığını açıklıyor.
- Avokadonun lezzeti beğeniliyor ancak kuşkonmazların baharatsız ve çok gitmiş olduğu eleştiriliyor.
- 1:22:46Yemek Değerlendirmesi
- Pide ve içli köfte hakkında yorumlar yapılıyor, pideyi annenin de evde yaptığı belirtiliyor.
- Programda el açması veya hamur işi olmayan yemeklerin yemekten sayılmaması eleştiriliyor.
- Kuşkonmazların parlaklığını, yeşilliğini ve diriliğini koruması gerektiği, blanche edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
- 1:25:34Yemek Menüsü Değerlendirmesi
- Yarışmacılar yemeğe geçmek zorunda kalıyor ve sürenin aşıldığı belirtiliyor.
- Olgun'un menüsünde somon, siyah pirinç ve Fransız fasulyesi bulunuyor.
- Olgun'a Hollanda sosu yerine balığın yanına daha yakışacak bir sos yapması öneriliyor.
- 1:26:28Yemek Yapma Tartışması
- Olgun'un yemek yapma yeteneği hakkında tartışma yaşanıyor, bazıları onun yemek yapmayı bilmediğini iddia ediyor.
- Olgun, yemek yaptığını ve getirdiğini savunuyor, ancak içli köfte gibi yemeklerin tam olarak olmamış olduğu belirtiliyor.
- Olgun, kendisini "çakma şef" olarak nitelendirmekten rahatsız olduğunu ifade ediyor.
- 1:28:25Diğer Yarışmacıların Yemekleri
- Diğer yarışmacıların da yemek yapma konusunda farklı yaklaşımlar olduğu anlatılıyor.
- Bir yarışmacının hazır malzemeler kullanarak yemek yaptığı, diğerinin ise kahvaltı menüsü yaptığı belirtiliyor.
- Olgun, kendisinin yemek konusunda kendini iyi pazarladığını düşünmediğini söylüyor.
- 1:29:31Kıskançlık ve Motivasyon Tartışması
- Yarışmacılar arasında Ali Bey'e karşı kıskançlık olduğu iddia ediliyor.
- Olgun, konuşmaların kendisini demoralize ettiğini ve motivasyonunu düşürdüğünü belirtiyor.
- Olgun, hiç bir cinsin hemcinsini kıskanmadığını ve her zaman övgüyle yaklaştığını söylüyor.
- 1:32:23Yarışmacılar Arasındaki İlişkiler
- Ali Bey'in yemek yapamasa bile beğenileceği konusunda Büşra'nın yorumu, diğer yarışmacılarda soru işaretleri oluşturdu.
- Yarışmacılar arasında birbirlerini tanımadıkları halde, Ali'nin oyun oynadığı ve diğer yarışmacılara karşı tutumunun değiştiği iddia edildi.
- Ali'nin modellik yaptığını ve günlük yazma işini bıraktığını belirttiği, bu durumun oyunculuk için daha uygun olduğu söylendi.
- 1:34:07Yarışma Kuralları ve Eleştiriler
- Yarışmacılara, yemeklerini eleştirmeleri gerektiği, ancak bu eleştirilerin yarışma kurallarına uygun olması gerektiği vurgulandı.
- Yarışmacılar arasında diyalog kurulması yasak olduğu, bu durumun 150 bin TL'lik bir yarışmada zan altında kalma riski taşıdığı belirtildi.
- Yarışmacıların birbirlerine güvenmeleri gerektiği, Ali Bey'in Zuhal Hanım'a karşı tutumunun yanlış olabileceği düşünüldü.
- 1:35:51Yemek Hazırlama Süreci
- Yarışmacılar arasında salatalardan şikayet edildiği, özellikle roka salatasından sıkıldığı belirtildi.
- Olgun Bey'in yemek hazırlama sürecinde yorulduğunu ancak servislerinin hızlı olduğunu ifade ettiği anlatıldı.
- Olgun Bey'in dünya mutfağının tabaklarını yaptığını, normal evde pişen yemeklerin tabaklarını yapmadığını açıkladı.
- 1:37:40Yemek Değerlendirmesi
- Olgun Bey'in hazırladığı somon yemeği, siyah pirinç ve patates püresi ile servis edildi.
- Yarışmacılara, yarışmada komşudan komşuya gelip akşam yemeği yemek yerine farklı yemekler getirmeleri gerektiği vurgulandı.
- Olgun Bey'in somon yemeğini önce tavada mühürleyip sonra fırında pişirdiği, böylece suyunu kaybetmemesi için bu yöntemi kullandığı belirtildi.
- 1:40:28Yemek Değerlendirmesi
- Yasemin, somonun güzel olduğunu ancak şeften daha iddialı bir yemek beklediğini belirtiyor.
- Siyah pirinç hakkında tartışmalar yaşanıyor, bazıları normal pilav gibi yapıldığını, bazıları ise zararlı türlerden bahsetmemenin önemli olduğunu söylüyor.
- Fasulyenin normal fasulyeden farklı olmadığı, ancak salatanın ekşi geldiği ve rokayla beraber acılığı kapatıldığı belirtiliyor.
- 1:43:04Diğer Yemek Değerlendirmeleri
- Büşra, balık yemese de lezzetinin çok güzel olduğunu, pirincin biraz dirilik olduğunu belirtiyor.
- Ali, siyah pirincin diri kalmış olduğunu, freze limon sosunun güzel olduğunu ancak kapari ile birleştiğinde aşırı derecede basit geldiğini söylüyor.
- Elif, tabağın gözü doyurduğunu, somonun tadının ve tuzunun yerinde olduğunu, fasulyelerin ve pilavın da lezzetli olduğunu belirtiyor.
- 1:46:31Napolyon Tatlısı Değerlendirmesi
- Napolyon tatlısı sunuluyor ve milföy hamuru kullanıldığı belirtiliyor.
- Yasemin, bir aydır yarışmaya hazırlanıyor ve eşi tatlıyı çok sevdiği için tatlı yapmayı sevdiğini söylüyor.
- Milföylerin preslenmesi gerektiği, çıtır olması için üzerine ağırlık koymadan pişirilmesi gerektiği, ancak bu tatlıda kabarmış milföy olmadığı belirtiliyor.
- 1:50:13Yarışmacılar Arasında Değerlendirme
- Bir yarışmacı diğerine yedi puan verdiğini belirtiyor ve diğer yarışmacıların yüksek puan vereceğini bildiği için kendini korumaya çalıştığını söylüyor.
- Yarışmacılar birbirlerinin yemeklerini değerlendiriyor, biri diğerinin içli köftesini beğenmediğini, çileklere kalp şekli verdiğini belirtiyor.
- Muhallebi tatlısı hakkında tartışmalar yaşanıyor, biri muhallebi hazır almadığını, pastacı kreması yaptığını söylüyor.
- 1:52:08Tatlı Yorumları
- Büşra tatlıyı çok sert bulduğunu, kremasını beğenmediğini belirtiyor.
- Yasemin tatlıyı kıtır bulduğunu, çıtır olması gerektiğini söylüyor.
- Ali tatlıyı beğenmediğini, marketlerde satılan bir ürün gibi olduğunu belirtiyor.
- 1:53:34Şefin Değerlendirmesi
- Şef, Olgun'dan diğer yarışmacılardan farklı bir tatlı beklediğini, bu kadar basite kaçmasını beklemediğini söylüyor.
- Şef, orijinal tatlıyı preslemek gerektiğini, milföyleri fırında pişirirken ağırlık koyarak kabarmasını engellemek gerektiğini açıklıyor.
- Şef, arasına koyulan muhallebi kreminin pastacı kreması gibi olması gerektiğini, normal vanilya kullanmadığını belirtiyor.
- 1:54:35Eksik Menü Durumu
- Olgun, Hollanda yasasını kestiği için ısıtırken ikram edemediğini, dolayısıyla eksik menüye girdiğini belirtiyor.
- Yarışmacılara iki eksi bir verme hakkı verildiği, bu hakkın iradelerine bağlı olduğu söyleniyor.
- Menü hatırlatılıyor: balık çorbası, hindistan cevizi sütlü, avokado tabağı, somon, siyah pirinç, Fransız fasulyesi, narlı roka salatası ve Napolyon tatlısı.
- 1:55:46Puan Verme Süreci
- Olgun, iki eksi bir puan beklediğini, güzel yemekler sunduğunu ve yarışmacıların bunu tolere edebileceğini düşünüyor.
- Büşra, Olgun'a yedi puan verdiğini, Zuhal Hanım'ın eksiksiz menüye sekiz verdiğini belirtiyor.
- Diğer yarışmacılar da puanlarını veriyor, bazıları eksik menüye rağmen lezzetli olduğunu, bazıları ise eksik menüye girmesinin doğru olduğunu düşünüyor.
- 2:00:32Yarışmacıların Puanlama Tartışması
- Yasemin, Zuhal Hanım'a dört puan verdiğini belirtiyor ve Büşra'nın menüsünün eksiksiz olduğu için ona beş verdiğini açıklıyor.
- Zuhal, Yasemin'in sunum yapmadığını ve limon ve maydanoz gibi malzemeleri kendilerinin eklediğini söylüyor.
- Ali, Zuhal'a üç puan veriyor ve ana yemeği ve salatayı beğendiğini belirtiyor.
- 2:03:19Elif'in Puanlama Açıklaması
- Elif, Zuhal'a yedi puan verdiğini ve bunun kendisi için önemli olduğunu vurguluyor.
- Elif, Zuhal'ın sunumlarının çok güzel olduğunu ve damak zevkini doyurduğunu belirtiyor.
- Elif, Zuhal'ın sosunu getirmemesi nedeniyle menüyü eksik olarak değerlendirdiğini açıklıyor.