Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından yağlı sirkeli taze fasulye turşusu yapımı adım adım gösterilmektedir.
- Videoda 3 kilo taze fasulye, 1 kilo havuç, 3 baş sarımsak ve 1 kilo domates kullanılarak turşu yapımı anlatılmaktadır. Önce malzemeler hazırlanıp doğranır, ardından yağlı sirkeli karışım pişirilir ve malzemeler eklenir. Son olarak turşu kavanozlara doldurulur ve vakumlanır. Ayrıca, hazırlanan turşunun kavurulması için özel bir tarif de paylaşılmaktadır. Tarif, 6 kavanoz turşu elde etmek için hazırlanmış olup, hazırlanan turşunun aylarca muhafaza edilebileceği belirtilmektedir.
- 00:04Yağlı Sirkeli Taze Fasulye Turşusu Tarifi
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında yağlı sirkeli taze fasulye turşusu tarifi sunuluyor.
- Tarif lezzetli ve bereketli bir şekilde hazırlanacak.
- 00:34Malzemelerin Hazırlanması
- Tarif için üç kilo taze fasulye kullanılıyor, ince ve kılçıksız olanlar tercih edilmeli.
- Fasulyeler verev olacak şekilde dilimleniyor.
- Bir kilo havuç, üç baş sarımsak ve bir kilo domates de tarifin malzemeleri arasında.
- 02:36Turşu Karışımlarının Hazırlanması
- Genişçe bir tencerede bir su bardağı sıvı yağ, iki su bardağı üzüm sirkesi (veya elma sirkesi) ve bir su bardağı su ekleniyor.
- İki yemek kaşığı kaya tuzu ve iki adet limonun suyu (veya bir tatlı kaşığı limon tuzu) karıştırılıyor.
- Karışım kaynamaya bırakılıp tuzu eritiliyor.
- 04:22Fasulyelerin Pişirilmesi
- Doğranmış fasulyeler tencereye alınıp havuçlar ekleniyor ve karıştırılıyor.
- Fasulyeler sararana kadar kavruluyor, tencere kapağı kapatılarak buharda pişiriliyor.
- Fasulyeler hafif diri olmalı, çok fazla pişirilmemeli.
- 06:29Diğer Malzemelerin Eklenmesi ve Pişirme
- Fasulyeler sararınca doğranmış domatesler ekleniyor.
- Son olarak doğranmış sarımsaklar ekleniyor ve karıştırılarak pişiriliyor.
- Toplam yirmibeş dakikada turşu pişiyor ve hazır hale geliyor.
- 08:12Kavanozlama İşlemi
- Bir litrelik cam kavanozlar kaynar su ile yıkanıp kuruluyor.
- Kavanozun ağız kısmına büyük huni konularak turşu dolduruluyor, huni kullanılmıyorsa ağız kısmı silinmeli.
- Yeni kapaklarla sıkıca kapatılıp kavanozlar ters çevrilerek bir gün boyunca bekletiliyor.
- 09:35Turşunun Saklanması ve Kavurma Tarifi
- Turşu serin ve güneş görmeyen bir yere konularak aylarca muhafaza edilebilir.
- Turşu hemen servis edilebilir veya kavurarak tüketilebilir.
- Kavurma için tavaya sıvı yağ, kuru soğan, tereyağı ve acı biber salçası eklenerek kavruluyor, sonra turşu ekleniyor ve orta ateşte kavruluyor.