Buradasın

Trakya Yöresi Isırgan Otlu Karmaca Tarifi

Yapay zekadan makale özeti

Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Trakya yöresinden özellikle Batı Trakya'da bulunan Türklerin yöresel bir tarifini paylaşıyor.
Videoda ısırgan otlu karmaca yapımı adım adım gösteriliyor. Sunucu önce malzemeleri (ısırgan otu, mısır unu, süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuz) tanıtıyor, ardından sıvı malzemeleri karıştırıp, ısırgan otunu doğrayıp, hamuru hazırlayıp fırında pişirme aşamalarını gösteriyor. Tarif, özellikle yaşlılar tarafından sevilen ve sağlık açısından faydalı bir yemek olarak tanıtılıyor.

00:06Isırgan Otlu Karmaca Tarifi Tanıtımı: Videoda Trakya yöresinde, özellikle Batı Trakya'da (Yunanistan'da bulunan Türkler) yöresel bir tarif olan ısırgan otlu karmaca yapılacak.
Daha önce pırasalı karmaca tarifi paylaşılmış, bu sefer ise sağlıklı bir bitki olan ısırgan otuyla karmaca yapılacak.
00:38Malzemeler: Tarif için bir hafta önceden alınan bir demet ısırgan, bir virgül elli su bardağı mısır unu, bir su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, iki adet yumurta, kabartma tozu ve tuz gerekiyor.
Mısır unu bu tarifin olmazsa olmazıdır.
01:08Hamur Hazırlama: Önce sıvı malzemeler (iki yumurta, bir su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tuz) çırpılıyor.
Isırganlar eldiven kullanılarak ince ince doğranıyor, istenirse az yağda soteleyebilirsiniz.
Doğranan ısırganlar hamura ekleniyor.
03:36Hamurun Tamamlanması: Bir su bardağı mısır unu ve bir buçuk su bardağı beyaz un hamura ekleniyor.
Hamur kek kıvamından biraz daha koyu olmalı, çok katı olursa yarım çay bardağı su ile açılabilir.
Hamur kare bir tepsiye dökülüyor ve 180 dereceli fırında ortalama yarım saat pişiriliyor.
06:30Isırgan Otunun Faydaları: Isırgan otlu karmaca özellikle yaşlılar tarafından çok seviliyor.
Sağlık açısından herkesin senede en az bir kez ısırgan yemesi öneriliyor.