Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Mutfak Deli" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yıllardır yaptığı tereyağlı açma tarifini paylaşıyor.
- Videoda tereyağlı açma yapımı adım adım gösteriliyor. Önce malzeme listesi (ılık süt, ılık su, sıvı yağ, kuru maya, tuz, şeker, yumurta, tereyağı ve un) tanıtılıyor, ardından hamur hazırlama, mayalanma, bezelere ayırma, tereyağı sürme, rulo haline getirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Sunucu, özellikle çocukların okul beslenme çantasına koyabileceği ve kalabalık kahvaltı sofralarında bulunan bu lezzetli açmanın tel tel ayrılan kıvamını ve uzun süre bayatlamadığını vurguluyor.
- Açma Tarifi Tanıtımı
- Mutfak deli sayfasında tereyağlı, tel tel ayrılan muhteşem kıvamda bir açma tarifi paylaşılacak.
- Bu tarif yıllardır yapılan, yolculuğa çıkmadan önce çocukların okul beslenme çantasına konulan ve kalabalık kahvaltı sofralarında bulunan harika bir lezzet.
- 00:35Malzemeler
- Açma için ılık süt, ılık su, sıvı yağ, kuru maya, tuz, şeker, yumurta, yumuşamış tereyağı ve yaklaşık altı su bardağı un gerekiyor.
- Bir yumurtanın tamamı ve bir yumurtanın akı sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
- 01:10Hamur Hazırlama
- Önce ılık süt, su, kuru maya ve şeker karıştırılıp mayanın suda çözülmesi ve kabarması bekleniyor.
- Sıvı yağ, yumurta, tuz ve un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğuruluyor.
- Hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması için un ölçüsü dikkatli seçilmeli ve eldiven kullanılmalı.
- 03:19Hamurun Mayalanması
- Hamur kapatılıp kırk dakika mayalandırılıyor ve iki kata çıkıyor.
- Mayalanmış hamur ortaya doğru katlanıp mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak bezeler oluşturuluyor.
- Her bezenin üzerine bol tereyağı konulup bastırılıyor ve yaklaşık on dakika daha mayalandırılıyor.
- 05:05Açmaların Şekillendirilmesi
- Mayalanmış bezeler tereyağı ile bastırılıp rulo şeklinde sarılıyor.
- Rulolar silindir haline getirilip kendi etrafında döndürülüp birleştiriliyor.
- Şekillendirilen açmalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziliyor ve tekrar on dakika mayalandırılıyor.
- 06:26Pişirme ve Servis
- Mayalanmış açmaların üzerine yumurta sarısı ve şeker sürülüyor, çörek otu serpiliyor.
- Açmalar önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriliyor.
- Pişen açmalar mutfak bezi örtülerek yumuşak kalması sağlanıyor ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis ediliyor.