Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Idil Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu terbiyeli kuzu şiş yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda beş dakikada pişirilebilen terbiyeli kuzu şiş tarifi anlatılmaktadır. Önce malzemeler (kuzu şişi, lavaş, soğan, maydanoz, sarımsak, sumak, karabiber, tuz, zeytinyağı ve soğan suyu) tanıtılıyor, ardından marinasyon hazırlama, etleri bekletme, pişirme ve servis aşamaları gösteriliyor. Marinasyonda soğan suyunun etin yumuşamasına ve lezzetine katkı sağladığı vurgulanıyor.
- 00:01Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi Tanıtımı
- Terbiyeli kuzu şiş, beş dakikada pişirilebilen muhteşem bir lezzettir.
- Kuzu şiş yaparken etin yumuşacık olması önemlidir.
- Videoda yumuşacık etlere sahip olmak için özel bir marinasyon paylaşılacaktır.
- 00:26Malzemeler
- Tarif için 500 gram kuzu şiş, lavaş, soğan, 3-4 yaprak maydanoz, 2 diş sarımsak, sumak, karabiber, tuz, zeytinyağı ve soğan suyu gereklidir.
- Soğan suyu marinasyonun olmazsa olmazıdır ve etlerin yumuşamasına neden olur.
- Soğan suyu, soğanları rondodan geçirip tülbent yardımıyla sıkarak veya rendeleyerek elde edilebilir.
- 01:01Marinasyon Hazırlama
- Marinasyon için soğan suyu, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve karabiber karıştırılır.
- Tuz en son eklenir çünkü tuzunu en son koyulması önerilir.
- Karışım etlerin üzerine dökülür ve etler en az 4 saat, en fazla 12 saat buzdolabında bekletilir.
- 02:17Pişirme İşlemi
- Marinasyonda bekletilen etler, önce yüksek ateşte mühürlenir.
- Etler mühürlendikten sonra ateş orta seviyeye alınır ve yaklaşık 5 dakika pişirilir.
- Etler pişerken, soğanlar jülyen doğranıp tuz, sumak ve maydanoz eklenerek pişirilir.
- 03:40Servis
- Pişen etler, ısıtılmış lavaş üzerine konulur.
- Garnitür olarak sumakla tatlandırılmış ve tuzla öldürülmüş soğanlar servis tabağına eklenir.
- Yumuşacık kuzu eti için bu tarifin uygulanması önerilir.