Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tencerede tavuk pişirme sürecini adım adım göstermektedir.
- Videoda 2 kilogramlık organik tavuk kullanılarak pişirme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tavuğun hazırlanması, tüylerin çıkarılması, kesilmesi ve soslanması gösterilir. Ardından tavuk, soğan, kırmızı ve yeşil biber gibi sebzelerle birlikte tencerede yaklaşık 2-2,5 saat pişirilir. Sunucu, tavuğun pişme süresinin tavuk türüne ve pişirme yöntemine göre değişebileceğini, kenarlarını hamurla kaplamakla pişirme süresinin kısalabileceğini de belirtmektedir.
- Tencerede Tavuk Pişirme Hazırlığı
- İki kilogramlık organik tavuk kullanılarak tencerede pişirme işlemi yapılacak.
- Tavuğun üzerindeki tüyler bıçak veya cımbız yardımıyla alınır, özellikle ayak ve kanat kısımlarındaki tüyler ütülerek temizlenir.
- Kuru yolum tavukların derisi kimyasal soyma işlemi nedeniyle yenmemesi gerektiği söylenirken, kuru yolum olmayan tavukların derisi yenilebilir.
- 02:17Tavuğun Hazırlanması
- Tavuğun göğsü ortasından kesilerek lades kemiğinden ayrılır, organik tavuklarda bu işlem daha zor olabilir.
- Pişirme sırasında tavuğun tadını zenginleştirmek ve garnitür olarak kullanmak için iki adet kuru soğan, bir adet kırmızı biber ve iki adet yeşil biber kullanılır.
- Tavuğun sosu için tuz, kekik, kırmızı biber, karabiber, bir yemek kaşığı salça, iki-üç yemek kaşığı ayçiçek yağı, iki-üç yemek kaşığı su ve bir yemek kaşığı yoğurt karıştırılır.
- 05:28Pişirme Süreci
- Yirmisekiz-otuz santim çapında çelik bir tencerede, tavuğun tabanına kuru soğanlar konulur ve tavuk ters olacak şekilde tencereye oturtulur.
- Tavuk yaklaşık bir-beş dakika yüksek ateşte sulandıktan sonra kısık ateşe alınarak bir-bir buçuk saat pişirilir.
- Tavuk iki kilogram ve organik olduğu için yaklaşık iki-iki buçuk saat pişirilir, daha ufak tavuklar veya endüstriyel tavuklar için pişme süresi bir-bir buçuk saat civarında olur.