Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tencerede İzmir köftesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tencerede İzmir köftesi yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patateslerin hazırlanması, ardından köfte malzemelerinin (kıyma, galeta unu, yumurta, baharatlar, sarımsak ve soğan) karıştırılması, köftelerin şekillendirilmesi ve kızartılması gösterilmektedir. Daha sonra domates sosu hazırlanıp, tüm malzemeler tencereye alınarak pişirilmektedir. Sunucu, yemeğin yanına pirinç pilavı ve cacık önermektedir.
- 00:05İzmir Köfte Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında tencerede yapılan lezzetli bir İzmir köfte tarifi sunuluyor.
- Tarif için altı adet orta boy patates kullanılıyor.
- Patatesler kabukları soyulup yıkandıktan sonra kurulayıp ikiye, sonra dörde kesiliyor ve elma dilimi doğranıyor.
- 01:15Köfte Hazırlama
- Köfte için yarım kilo orta yağlı kıyma, beş yemek kaşığı galeta unu, bir adet yumurta, tuz, baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber) ve rendelenmiş sarımsak kullanılıyor.
- Tüm malzemeler birbirine geçene kadar yaklaşık beş-altı dakika boyunca yoğuruluyor.
- Köfteler ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparılarak sıkıştırılıyor, böylece kızarırken ve pişerken dağılmıyor.
- 03:05Kızartma İşlemi
- Önce patatesler kızgın yağın içerisine konularak her yerinin eşit şekilde kızarması sağlanıyor.
- Kızaran patatesler fazla yağından arındırılıp ayrı bir tabağa alınıyor.
- Altı adet sivri biber de üçe-dörde kesilerek kızartılıyor.
- 05:27Köfte ve Biberlerin Kızartılması
- Kızartılan biberler tabağa alındıktan sonra kızgın yağın içerisine hazırlanan köfteler konuluyor.
- Köfteler de güzelce kızartılıp fazla yağından arındırılıp tabağa alınıyor.
- Tüm kızartma işlemi tamamlandıktan sonra domates sosu hazırlanıyor.
- 07:32Domates Sosu Hazırlama
- Üç adet orta boy domatesin kabukları soyulmadan, ortasındaki sert kısımları alınarak rondonun içerisine konuluyor.
- Dört diş sarımsak eklenerek tamamen püre haline gelene kadar rondodan geçiriliyor.
- Domates püresine bir yemek kaşığı acı biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ekleniyor ve iki su bardağı sıcak su eklenerek beş dakika kaynatılıyor.
- 10:07Yemeğin Tamamlanması
- Tenceredeki fazla yağ alınıp kızartılan patatesler konuluyor.
- Patateslerin üzerine kızartılan köfteler ve biberler yerleştiriliyor.
- Hazırlanan domates sosu tencereye alınıp orta ateşte kaynamaya bırakılıyor, kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılıp yaklaşık onbeş-yirmi dakika pişiriliyor.
- 11:16Servis ve Sonuç
- Yemek onbeş dakika boyunca pişirildikten sonra servis için hazır hale geliyor.
- İzmir köftenin yanında pirinç pilavı ve cacık servis edilebilir.
- Hem köfte hem de patates lokum gibi pişiyor ve fırın kullanmadan fırın lezzetinde bir yemek elde ediliyor.