Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere Tekirdağ köftesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Tekirdağ köftesinin hazırlanması detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dana eti, bayat ekmek, soğan ve sarımsak temizlenerek hazırlanır, ardından makinada yoğrularak baharatlar eklenir. Köfteler 18 saat dinlendirilir, ardından şekillendirilip mangalda pişirilir. Sunucu, Tekirdağ köftesinin sinirsiz olması özelliğini vurgulayarak, evde yapılan köftenin orijinalin aynısı olmayacağını ancak çok benzer bir lezzet sunacağını belirtiyor. Video, hazırlanan köftenin tadımıyla sona eriyor.
- 00:31Tekirdağ Köftesi Tarifi
- Videoda Tekirdağ köftesi hazırlanacak, daha önce kanalda ızgara köfte ve İnegöl köftesi yapılmıştı.
- Köfte için 1 kg dana et (but ve kaburga kısmı), 3 dilim bayat ekmek, 2 adet soğan ve 4 diş sarımsak kullanılacak.
- Köftenin en büyük özelliği sinirsiz olması, sinirler ve küçük kemikler etten ayrılır.
- 02:01Köfte Harcının Hazırlanması
- Soğanlar ve sarımsaklar doğranıp etin üzerine konulur, ekmekler de ufalanarak hepsini birlikte çeker.
- Çekilen harçtan sonra 2 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1,5 tatlı kaşığı tuz eklenir.
- Köfte harcı makinede 10 dakika yoğurulur, tüm baharatlar ve malzemeler güzelce karıştırılır.
- 05:13Köftelerin Pişirilmesi
- Hazırlanan köfte harcı 18 saat dinlendirilir, pişirme öncesi yarım saat dışarı çıkarılır.
- Köfteler 30-35 gram ağırlığında eşit parçalara bölünür ve tezgahla yuvarlak şekle getirilir.
- Köfteler oluklu ızgarada orta ateşte çevrile çevrile pişirilir, yanında biber ve domates de pişirilir.
- 08:03Sunum ve Tadım
- Pişen köfteler kızartılmış ekmekle servis edilir, yanında domates salçası, biber salçası, pul biber ve az miktarda sirke ile hazırlanan sos sunulur.
- Hazırlanan köfteler sulu bir şekilde pişirilmiştir ve lezzetli bir tadı vardır.
- Tekirdağ köftesi, orijinalin aynısını yapmak mümkün olmasa da, bu yöntemle çok yakın bir lezzet elde edilebilir.