Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Osmanlı'dan gelen orijinal tarifi olan tavuk göğsü ve kazandibi tatlılarını adım adım göstermektedir.
- Videoda önce tavuk göğsünün hazırlanması, ardından süt, pirinç unu, şeker ve tarçınla muhallebi yapımı anlatılmaktadır. Tavuk göğsünün tavuk kokusundan arınması için suyun sürekli değiştirilmesi gerektiği vurgulanmaktadır. Hazırlanan muhallebi iki farklı şekilde servis edilmektedir: biri tavuk göğsü olarak, diğeri ise kazandibi olarak pudra şekeri ile karamelize edilerek. Her iki tatlı da hafif, lezzetli ve Osmanlı'dan gelen orijinal bir tarif olarak sunulmaktadır.
- Tavuk Göğsü ve Kazandibi Tatlıları Tanıtımı
- Videoda tavuk göğsü ve kazandibi tatlıları yapımı gösterilecek.
- Tavuk göğsü ve kazandibi aslında aynı tatlıdır, sadece kazandibinin altı yakıldığı için farklı katman kazanılmıştır.
- Osmanlı'dan gelen orijinal tarif, yapması kolay ve hafif lezzetli bir tatlıdır.
- 00:25Malzemeler ve Hazırlık
- Malzemeler: 1 litre süt, 1 tavuk göğsü, 250 gram pirinç unu, 1 bardak su, 1,5 bardak toz şeker, tarçın ve pudra şekeri.
- Tavuk göğsü önce suda haşlanıp, ılındıktan sonra temiz su ile 1-1,5 saat boyunca su değiştirilerek tavuk kokusundan arınır.
- Tavuk suyu süzülüp didiklenir ve biraz daha suda bekletilir.
- 01:39Muhallebi Yapımı
- Süt tencereye alınır ve kaynama noktasına getirilirken, pirinç unu su ile karıştırılarak topaklanmaması sağlanır.
- Süt kaynayınca, açılmış pirinç unu, şeker ve didiklenmiş tavuk eklenerek karıştırılır.
- Karışım blenderdan geçirilip tekrar tencereye alınır ve kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak pişirilir.
- 05:34Tavuk Göğsü ve Kazandibi Hazırlama
- İki borca muhallebi dökülür, bir tanesinin altı pudra şekeri serpilerek kazandibi olacak.
- Tavuk göğsü muhallebi 2 parmak yüksekliğinde dökülür ve buzdolabında soğur.
- Kazandibi borcu gazlı ocakta orta ateşte döndürülerek pudra şekeri karamelize edilir.
- 09:32Servis
- Tavuk göğsü servis tabağına alınır, üzerine tarçın ve file badem konulur.
- Kazandibi üç şerit halinde kesilir veya dilim dilim servis edilebilir.
- Hem tavuk göğsü hem de kazandibi hafif lif lif duran, doygun ve lezzetli bir tatlıdır.