Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında ekler yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tam ölçülü ekler yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (tereyağı, ılık su, tuz, un ve yumurta), ardından fırında pişirme (190 derecede 45 dakika), krema yapımı ve son olarak çikolata ile süsleme aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, püf noktalarını paylaşarak (hamurun en az 5-6 dakika pişirilmesi, fırında en az 40 dakika pişirilmesi, çikolatanın erimesi için hemen kullanılması) pastane usulü ekler yapımını tamamlamaktadır.
- 00:24Ekler Hamuru Hazırlama
- Tam ölçülü ve püf noktalarıyla anlatılan ekler tarifi verilecek.
- 125 gram tereyağı eritilip bir su bardağı ılık su eklenerek en az 2-3 dakika kaynatılır.
- Kaynamış suya çay kaşığı tuz ve bir su bardağı tepeleme un ilave edilerek 4-5 dakika hızlı karıştırılarak pişirilir.
- 01:55Hamurun Tamamlanması
- Pişen hamur ılık kıvama gelene kadar 10 dakika bekletilir.
- 3 adet orta boy yumurta (küçük yumurtalar için 4 adet) mikserle çırparak hamura eklenir.
- Hamur yağlı bir kıvama gelene kadar karıştırılır ve sıkma torbasına doldurulur.
- 03:49Eklerin Pişirilmesi
- Fırın 190 derecelik önceden ısıtılmış olmalı.
- Tepsiye yağlı kağıt serilip, hamur hafif aralıklarla sıkılarak ekler yapılır.
- Toplamda 35 adet ekler yapılır, büyük yapılırsa 20-25 adet, daha küçük yapılırsa 10-15 adet yapılabilir.
- 05:11Krema Hazırlama
- Aynı tencerede 3 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker ve 1 adet yumurta karıştırılır.
- Karışım koyulaşıp kıvam alana kadar karıştırılır, sonra 1-2 dakika daha pişirilir.
- Yarım yemek kaşığı tereyağı ve bir paket vanilya eklenerek karıştırılır ve kenara alınır.
- 06:29Eklerin Pişirilmesi ve Servis
- Ekler 190 derecelik fırında toplam 45 dakikada pişirilir, en az 40 dakika pişirilmesi önemlidir.
- Pişen ekler ortadan ikiye kesilip, krema sıkma torbasından içine doldurulur.
- Ekler 150 gram bitter ve sütlü çikolata ile batırılıp servis tabağına alınır.