Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam ölçülü ve tam kıvamında aşure yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda aşure yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce buğday, nohut ve kuru fasulyenin geceden ıslatılması, ardından haşlanması, incir, kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, pirinç, portakal kabuğu ve şeker gibi malzemelerin eklenmesi ve son olarak fındık, badem, yer fıstığı, ceviz içi ve tuz ile süslenmesi gösterilmektedir. Sunucu, aşurenin kıvamını ayarlamak için su miktarını ve karıştırma tekniklerini de paylaşmaktadır.
- 00:22Aşure Yapımına Hazırlık
- Aşure yapımına geceden başlanıyor, buğday, nohut ve kuru fasulye derince kaplar içerisinde ıslatılıyor.
- Her malzemeye birer çay kaşığı tuz ilave ediliyor.
- Dört su bardağı aşurelik buğday, bir su bardağı kuru fasulye ve bir su bardağı nohut sabaha kadar dinlendiriliyor.
- 01:24Malzemelerin Pişirilmesi
- Sabaha kadar bekleyen malzemeler ıslatılmış sudan arındırılıp süzülüyor.
- Derin bir tencereye aşurelik buğday aktarılıp üzerine beş litre su ilave ediliyor.
- Kuru fasulye ve nohut üzerlerini geçecek kadar su ilave edip haşlanmaya bırakılıyor.
- 02:45Aşurenin Hazırlanması
- Buğday patlamaya başladığında bir adet elmaya saplanmış on tane karanfil ve bir adet çubuk tarçın ekleniyor.
- Yaklaşık yirmi dakika boyunca elma, tarçın ve karanfil kaynatılıyor.
- Buğdayın suyu azaldığında bir litre daha su ilave ediliyor.
- 04:35Malzemelerin Eklenmesi
- Aşureye bir litre süt ekleniyor.
- Onbeş adet kuru incir sıcak su ile yıkanıp süzülüp kaynar su ile beş-altı dakika haşlanıyor.
- Onbeş-onaltı adet kuru kayısı, elli-altmış gram dolmalık üzüm ve bir su bardağı kuru üzüm kaynar su ile altı-yedi dakika bekletiliyor.
- 06:12Aşurenin Tamamlanması
- Buğdaylar yumuşadığında nohut ve kuru fasulye ilave ediliyor.
- İki yemek kaşığı pirinç ekleniyor ve ıslatılmış kuru malzemeler süzülüp ince dilimleniyor.
- Pirinçler piştikten sonra üç litre kaynar su ilave ediliyor.
- 07:52Son Malzemelerin Eklenmesi
- Kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü ve iki portakalın kabuğu rendelenerek aşureye ekleniyor.
- Doğranmış kuru incirler ve yedi su bardağı dolusu şeker ilave ediliyor.
- Şeker eridikten sonra kuru malzemeler eklenip beş dakika daha kaynatılıyor.
- 09:34Servis Hazırlığı
- İkiyüz gram kavrulmuş fındık, ikiyüz gram kabuğu soyulmuş badem, ikiyüz gram yer fıstığı, otuz gram dolmalık fıstık ve ikiyüz gram ceviz içi ekleniyor.
- Bir çay kaşığı tuz ilave ediliyor ve on dakika dinlendiriliyor.
- Aşure nar, antep fıstığı, fındık, kayısı ve incir ile süslenerek servis kaselerine dökülüyor.