Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tam kıvamında nefis bir terbiyeli işkembe çorbası yapımını göstermektedir.
- Videoda 1,5 kilo dana işkembe kullanılarak çorba yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce işkembelerin temizlenmesi ve doğranması, ardından haşlanması, terbiyesinin hazırlanması ve çorbaya eklenmesi gösterilmektedir. Sunucu, çorbanın kesilmemesi için terbiyenin nasıl ılıştırılması gerektiğini ve tuzun ne zaman eklenmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Son olarak çorbaya tereyağı, pul biber, sarımsak, sirke ve limon eklenerek servis edilmektedir.
- 00:07Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında tam kıvamında nefis bir terbiyeli işkembe çorbası tarifi sunuluyor.
- Tarif için bir buçuk kilo dana işkembe kullanılıyor, kasaptan temizlenmiş alınmış ve eve geldikten sonra ılık suyla tekrar temizleniyor.
- İşkembeler ılık suda bekletilip bıçakla kazılarak temizleniyor ve küp şeker büyüklüğünde doğranıyor.
- 02:37İşkembenin Pişirilmesi
- Doğranmış işkembe genişçe bir tencereye alınıp üzerine iki litre soğuk su konuluyor.
- İşkembe önce yüksek ateşte kaynamaya bırakılıp sonra kısık ateşe alınıp yaklaşık bir buçuk saat pişiriliyor.
- Düdüklü tencere kullanılarak pişirme süresi kısaltılabilir.
- 03:57Terbiyenin Hazırlanması
- Terbiye için bir adet yumurta, bir büyük kase yoğurt, yarım su bardağı un (250 ml) ve yarım su bardağı su kullanılıyor.
- Tüm malzemeler çırpıcı yardımıyla topaklanma kalmayana dek güzelce çırpılıyor.
- Tarifin tüm ölçüleri videonun altındaki açıklama kısmında bulunuyor.
- 05:13Çorbanın Tamamlanması
- İşkembe bir buçuk saat pişince, tencerede pişirildiği için su buharlaşıp uçtuğu için bir litre kaynar su ekleniyor.
- Terbiye, çorbanın kesilmemesi için doğrudan eklenmeden önce işkembe suyuna yavaş yavaş eklenerek ılıştırılıyor.
- Tuz, çorbanın kesilmemesi için son anda ekleniyor ve terbiye eklenmesinden sonra çorba yaklaşık beş dakika daha kaynatılıyor.
- 07:59Servis Hazırlığı
- Çorba için bir yemek kaşığı tereyağı eritilip üzerine bir yemek kaşığı pul biber ekleniyor.
- İşkembe çorbasının üzerine yanan pul biber, sarımsak, sirke ve limon eklenerek servis ediliyor.
- Tarif tam ölçülü ve garantili olduğu için verilen detaylara ve ölçülere sadık kalmak gerekiyor.