Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Elif'in mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, Elif'in tadına doyamayacağınız lokum gibi pişmiş ciğer kavurma tarifini paylaştığı bir içeriktir.
- Videoda yaklaşık bir kilo tavuk ciğerinin nasıl hazırlanacağı adım adım anlatılmaktadır. Ciğerlerin doğranması, suyun içinde bekletilmesi, soğan ve sarımsakla birlikte kavrulması, biber ve baharatlarla donatılması detaylı olarak gösterilmektedir. Ayrıca, ciğer kavurmanın soğan piyazı ile servis edilmesi önerilmektedir. Tarif, taze ciğer kullanılarak hazırlanan ve kimyon ile aromalı bir lezzet sunmaktadır.
- 00:03Ciğer Kavurma Tarifi Hazırlığı
- Elif'in mutfağında tadına doyamayacağınız lokum gibi pişmiş ciğer kavurma tarifi paylaşılacak.
- Yaklaşık bir kilo tavuk ciğeri tahtanın üzerinde kuşbaşı şeklinde, aynı boyutta doğranmalı ve beyaz kısımları kesilmeli.
- Ciğerlerin taze olması kavurmanın lezzetli olması için önemlidir.
- 00:40Ciğerlerin Hazırlanması
- Doğranan ciğerler su dolu bir kabın içerisine alınarak yaklaşık beş dakika kanlı suyunu salmasını sağlayalım.
- Daha sonra ciğerler yıkayıp süzgecin içerisine alınmalı ve iyice süzülmesi sağlanmalıdır.
- 00:58Kavurma Pişirme Aşaması
- Yayvan ve yanmaz yapışmaz bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ, büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan ve üç-dört diş küçük doğranmış sarımsak eklenip birkaç dakika kavrulmalıdır.
- Kavrulan soğanların üzerine süzülmüş ciğerler eklenip harlı ateşte ara ara karıştırılarak kavrulmalıdır.
- Ciğerlerin kendi suyunu salması ve çekilmesi beklenir.
- 01:49Baharatlar ve Biberlerin Eklenmesi
- Ciğerlerin üzerine ince uzun jülyen şeklinde doğranmış iki-üç adet sivri biber eklenip orta ateşte kavurulmalıdır.
- Birer çay kaşığı pul biber, karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz eklenip ara ara karıştırılarak kavurulmalıdır.
- Son aşamada bir dolu çay kaşığı kimyon serpiştirilip güzelce karıştırılarak ocaktan alınmalıdır.
- 02:38Piyaz Hazırlama ve Servis
- Piyaz için orta boy kuru soğan piyazlık şekilde doğranıp tabağa alınmalı.
- Üzerine birer çay kaşığı sumak ve pul biber eklenip parmaklarla ovuşturulmalı, ardından ince kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılmalıdır.
- Lezzetli ciğer kavurması kesinlikle soğan piyazı ile birlikte servis edilmelidir.