Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Masmavi Üç Mutfakta" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu sünger gibi yumuşak poğaça yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda sünger poğaça yapımı için gerekli malzemeler (yumurta, yoğurt, ılık su, sıvı yağ, ılık süt, yaş maya, tuz, şeker, un ve tereyağı) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur akşamdan yoğrulup sabah mayalanabilir, ardından beyaz peynirle doldurulup yumurta sarısı-süt karışımı ile süslenerek fırında pişirilir. Sunucu, bu poğaçaların çok yumuşak ve sünger gibi olduğunu vurgulayarak, bayram sabahına yapmak isteyenler için arife günü mayalayıp sabah mis gibi poğaça yapabileceklerini belirtmektedir.
- 00:14Sünger Pogaça Hamuru Hazırlama
- Hamur için iki yumurta, bir çay bardağı yoğurt, ılık su, sıvı yağ ve ılık süt gerekli.
- Yarım paket yaş maya veya bir paket toz maya kullanılabilir, ayrıca bir tatlı kaşığı tuz ve üç tatlı kaşığı şeker eklenir.
- Toplam un miktarı beş-beş buçuk su bardağı olup, hamura 75 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı da eklenir.
- 01:25Hamurun Yoğurulması ve Mayalanması
- Hamur üç-dört dakika kadar yoğrulduğunda lastik gibi, elinize yapışmayan ve oldukça yumuşak bir yapı elde edilir.
- Hamur mayalanmaya bırakıldıktan sonra hemen buzdolabına alınabilir ve bir gece bekletebilirsiniz.
- Akşamdan hamuru yoğurup sabah yapabilirsiniz.
- 02:19Pogaçaların Şekillendirilmesi
- Hamur bezeler halinde alınır ve her bezeye 250 gram beyaz peynir kullanılarak şekil verilir.
- Pogaçaların üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür, isteğe bağlı çörek otu veya susam serpilir.
- Pogaçalar yarım saat dinlendirilebilir, ancak bu adım zorunlu değildir.
- 04:04Pişirme ve Sonuç
- Pogaçalar önceden ısınmış 200 derece fırına 30-35 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan pogaçalar ilk aşamada sert olabilir, ancak 5-10 dakika içinde yumuşar.
- Pogaçalar sünger gibi yumuşak bir yapıya sahiptir ve kat kat bir hamur yapısı sunar.