Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında sultan bazlama yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda sultan bazlama yapımı için gerekli malzemeler ve ölçüler detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce ön mayalama yapılarak hamur hazırlanır, ardından hamur dinlendirilir ve bazlama şekline getirilir. Son olarak bazlamalar tavada pişirilir. Sunucu, bazlamaların yumuşak ve lezzetli olduğunu vurgulayarak, Ramazan sahurları için de uygun olduğunu belirtmektedir.
- 00:02Sultan Bazlama Tarifi Tanıtımı
- Mutfağa hoş geldiniz, bugün çok lezzetli ve harika bir sultan bazlama tarifi paylaşılacak.
- Bu tariften sonra hazır bazlama almak yerine bu tarifi denemek öneriliyor.
- 00:22Ön Mayalama Hazırlama
- Bir paket yaş maya veya iki paket instant maya, iki yemek kaşığı şeker, beşyüz ml ılık su ve bir su bardağı un karıştırılarak homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpalanır.
- Karışım onbeş dakika mayalanma için üzeri kapatılarak bırakılır.
- 01:14Hamur Hazırlama
- İkiyüzelli ml ılık süt, bir çay bardağı sıvı yağ, beşyüz ml ılık suyun geri kalanı ve bir yemek kaşığı tuz karıştırılır.
- Dokuz su bardağı un (bir su bardağı ön maya dahil) kontrollü bir şekilde eklenerek hamur yoğurulur.
- Hamur hafif ele yapışan bir kıvama gelene kadar yoğurulur ve yarım saat dinlenmeye bırakılır.
- 03:06Hamurun Hazırlanması
- Dinlenen hamur matın üzerine serpilen un üzerine alınır ve iki defa mayalandırılır.
- Hamur dört parçaya bölünür ve kenarları içe doğru katlanarak açılır.
- Oklava veya merdane kullanmadan el ile açılan bazlama mutfak bezinin üzerine serpilen un üzerine alınır ve yirmi dakika dinlendirilir.
- 05:57Bazlama Pişirme
- Bazlama kısık orta ateşte döküm tavada pişirilir, ilk iki dakika kapağı kapalı, sonra kapağı açık ve dikkatlice çevrilerek pişirilir.
- İki tarafı da güzel kızardıktan sonra bazlama mutfak bezinin üzerine alınır ve dinlenmeye bırakılır.
- Bazlama poşetlenerek buzlukta saklanabilir, özellikle Ramazan sahur ve kahvaltı için lezzetli bir tercih olur.
- 07:28Bazlama Özellikleri
- Hazırlanan bazlama yumuşacık ve kalın olmasına rağmen kırılmadan bükülebilir.
- Bazlama içinde hamur kalmaz ve çok lezzetlidir.
- Bazlama sadece bir tarafı az miktarda tereyağıyla yağlanabilir.