Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Orhan Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi eğitim videosu. Şef, somon fileto çıkarma sürecini adım adım gösteriyor.
- Videoda somon fileto çıkarma süreci detaylı olarak anlatılıyor. Önce kafa kısmı kesiliyor, ardından kemiğin hizasından kesim yapılarak iki parça çıkarılıyor. Daha sonra kılçıklar cımbız yardımıyla çıkarılıyor ve son olarak deri sıyırılarak kılçıksız, derisiz fileto elde ediliyor. Şef, tüm bu parçaların balık suyu yapımında kullanılabileceğini belirtiyor ve bir sonraki tarifin tarhanalı çıtır somon pane olacağını söylüyor.
- Somon Fileto Çıkarma Tanıtımı
- Orhan şef, somon fileto nasıl çıkarıldığını tüm püf noktalarıyla anlatacağını belirtiyor.
- Video, somon fileto çıkarma işlemini adım adım gösterecek.
- 00:25İlk Kesim Aşaması
- Öncelikle somonun kafa kısmı kesiliyor ve bu kısımlar balık suyu yapımında kullanılacak.
- Bıçak, kemiğin hizasından değecek şekilde kesilerek ilk parça çıkarılıyor.
- İkinci parça da aynı şekilde ortadaki kılçığa dayanarak kesiliyor.
- 02:32Kılçıkların Çıkarılması
- Kılçıklar bıçakla alınıyor ve kılçıksız bir yüzey elde ediliyor.
- Somonun kılçıkları cımbız yardımıyla tek tek çıkarılıyor ki yerken ağzımıza gelmesin.
- 04:37Deri ve Kılçıkların Temizlenmesi
- Derisi tuzlanarak kaymaması sağlanıyor ve bıçakla bastırarak deri çekiliyor.
- Deri çıkarıldıktan sonra somon filetoları parçalara bölünüyor.
- Hazırlanan somon filetoları kılçıksız ve derisiz pişirmeye hazır hale geliyor.