Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, 30 yıllık usta deneyimine sahip olduğunu belirtiyor.
- Videoda soğanlı tavuk yemeğinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce tavuk için terbiye hazırlanıyor (yoğurt, baharatlar, zeytinyağı, sarımsak), ardından soğanlar, biberler ve domatesler hazırlanıyor. Şef, soğanların karamelize edilmesi, biberlerin süzme işlemi gibi özel teknikleri gösteriyor ve tavuğu mühür tavasında pişirme sürecini detaylı şekilde anlatıyor. Video, yemeğin sunumuyla sona eriyor.
- Soğanlı Tavuk Yemeği Tarifi
- Videoda soğanlı tavuk yemeği tarifi paylaşılacak ve misafirlerinize veya çocuklarınıza şahane bir yemek yedireceksiniz.
- Yemeğin malzemeleri tanıtılacak ve hazırlama süreci gösterilecek.
- 00:19Terbiye Hazırlama
- Terbiye için bir yemek kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı karabiber, az kimyon, pul biber, kırmızı toz biber, kekik, iki çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı domates salçası ve yarım fincan zeytinyağı kullanılıyor.
- Sarımsak ezilip terbiyeye ekleniyor ve karıştırılıyor.
- Tavuğun iç platosu (göğsünün içinden çıkan ince yer) kullanılıyor, bu malzeme normal göğse göre daha ucuz (12 lira) ve lezzet olarak aynı.
- 01:38Terbiyenin Dinlendirilmesi
- Terbiye tavuklara dökülüp ortalama iki saat dinlendiriliyor, istenirse bir gün iki gün dinlendirilebilir.
- Terbiye bozulmadan difrize atılarak 15 gün veya bir ay sonra misafirlerinize ikram edilebilir.
- 02:06Soğan Hazırlama
- Arpacık soğanlar (aslında köy soğanı) kullanılıyor ve en ufakları seçiliyor.
- Soğanların kök kısmı (bağlantı kısmı) soyulurken alınmamalı, bu soğanın dağılmasını önleyecek.
- 02:55Diğer Malzemeler
- Acı biber, dolmalık biber ve kapya biber kullanılıyor.
- Domatesler doğranıyor ve sarımsaklar hazırlanıyor.
- 03:32Pişirme Süreci
- Tavada yağ ısındıktan sonra önce soğanlar karamelize olmaya bırakılıyor.
- Soğanlar hamur gibi olana kadar pişiriliyor, sonra biberler ekleniyor ve karamelize oluyor.
- Sarımsak en son ekleniyor ki kokusu ağır baskın olsun.
- 05:12Tavuğun Pişirilmesi
- Domatesler en son ekleniyor ve tavuklar birer birer tavaya yerleştiriliyor.
- Tavuklar eşit şekilde mühürlenmesi için birbirinden ayrılıyor.
- Tavukların altı kızarınca çevriliyor ve kendi buharında seyretmeye bırakılıyor.
- 07:40Sunum
- Pişen tavuklar servise hazır hale getiriliyor.
- Soğanlar kenarlara konuluyor.
- Bu tariflerin önemli olduğu ve her zaman kullanılacağı belirtiliyor.