Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir mutfak kanalında sunulan yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından adım adım anlatılmaktadır.
- Videoda soda ile yapılan puf puf poğaça tarifi detaylı olarak gösterilmektedir. Sunucu, tereyağı ve margarin yerine sıvı yağ ve zeytinyağı kullanarak hamuru hazırlama, mayalama, kıymalı harç hazırlama ve poğaçaları şekillendirme aşamalarını göstermektedir. Ayrıca, poğaçaların daha uzun süre bayatlamaması için un miktarının dikkatli seçilmesi, hamurun ele yapışan yumuşak kıvamda olması gerektiği ve pişirme sıcaklığı hakkında bilgiler verilmektedir.
- 00:05Sodalı Puf Puf Poğaça Tarifi
- Sodalı puf puf poğaçaları kıymalı harçla donatılacak.
- Tarifte tereyağı, margarin veya katı yağ kullanılmıyor, sadece sıvı yağ veya zeytinyağı ile hazırlanıyor.
- Poğaçalar ılık su ve ılık malzemelerle hazırlanmalı, soğuk malzemeler kullanılmamalı.
- 00:48Hamur Hazırlama
- Hamur makinada veya elle yoğrulabilir, elle yoğurulduğunda elin ısısıyla mayalar daha çabuk kabarır.
- Hamura beş su bardağı (200 ml'lik) un ve sadece yumurta akı eklenir.
- İyi bir poğaça için hafif yapışan bir hamur kullanılmalı, fazla un eklenirse poğaça çabuk bayatlar.
- 02:15Kıymalı Harç Hazırlama
- Kıymalı harç için tavaya sıvı yağ, iki adet rendelenmiş soğan ve kıyma eklenir.
- Harçta salça kullanılmamalı, lezzeti veren baharat ve bol soğan olmalıdır.
- Harça tuz, karabiber, isteğe bağlı acı biber ve bir avuç maydanoz eklenir.
- 03:38Poğaçaların Hazırlanması
- Mayalanmış hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır ve yuvarlatılır.
- Bezelere kıymalı harç doldurulur ve üzeri yumurta sarısı ile kaplanır.
- Üzerine susam ve çörek otu serpilerek 60-100 derece arasında turbo ayarındaki fırında pişirilir.
- 05:14Pişirme ve Sunum
- Küçük bezelerden büyük poğaçalar elde edilir ve içleri kıymalı harçla dolu olur.
- Poğaçalar fırından çıktıktan sonra 20 dakika dinlendirilmelidir.
- Tarif için kanalın diğer videoları da ziyaret edilebilir.