Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında siyah zeytin yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda siyah zeytin yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce üç kilo zeytin yıkanıp kurutulur, ardından sert ve parlak zeytinler seçilir. Malzemeler olarak yarım fincan elma sirkesi, yarım fincan sızma zeytinyağı ve bir çay bardağı kaya tuzu kullanılır. Zeytinler bidonlara konulduktan sonra her gün çevrilerek bir buçuk ay boyunca olgunlaştırılır. Sunucu, alacalı zeytinlerin zamanla simsiyah olacağını ve kendi öz suyuyla beslenmesinin önemini vurgulamaktadır.
- Siyah Zeytin Yapımına Giriş
- Videoda siyah zeytin yapım tarifi paylaşılacak, önceki videoda yeşil zeytinin yapılışı gösterilmişti.
- Siyah zeytin yapımı yeşil zeytin yapımına göre daha kolay ve pratik, kırma düğmesi yoktur.
- Zeytinler yıkandıktan sonra kurutulmalı ve içindeki çöpler ve yapraklar ayıklanmalıdır.
- 01:25Zeytin Seçimi ve Hazırlama
- Siyah zeytin yapımında çürük ve çok yumuşak zeytinler kullanılmamalı, sert ve parlak zeytinler tercih edilmelidir.
- Alacalı zeytinler de kullanılabilir çünkü tuz eklenip yapıldıktan sonra gün geçtikçe siyahlaşacaktır.
- Zeytinler bidonlara koyulurken tamamen doldurulmamalı, biraz boşluk bırakılmalıdır.
- 03:14Malzemeler ve Karışım
- 3 kilo siyah zeytin için yarım fincan elma sirkesi, yarım fincan sızma zeytinyağı ve bir çay bardağı kaya tuzu kullanılır.
- Tuz ince tuz yerine limon tuzu gibi kaya tuzu olmalıdır.
- Malzemeler büyük ve küçük bidonlara paylaştırılarak eklenir ve kapaklar hava almaması için sıkıca kapatılır.
- 05:24Olgunlaşma Aşaması
- Siyah zeytinler ağzı sıkıca kapatılan bidonlarda yan olarak bekletilir ve her gün çevrilerek karıştırılır.
- İlk 3-5 gün boyunca birkaç defa çalkalanarak tuzun zeytine geçmesi sağlanmalıdır.
- Sonraki günlerde tezgah, balkon gibi yerlerde bekleterek 1-1,5 ay boyunca olgunlaşması sağlanır.
- 07:42Olgunlaşma Süreci ve Sonuç
- 10-15 gün sonra bidonların dibine siyah su birikecektir, bu su dökülmemeli çünkü zeytinin kendi öz suyudur.
- Zeytin 40-45 gün boyunca kendi suyuyla çevrilerek olgunlaşmalıdır.
- Alacalı zeytinler olgunlaştıkça simsiyah bir zeytin haline gelir ve mükemmel bir sonuç elde edilir.