Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi programı formatında olup, Pelin adlı sunucu ve Osman adlı Sivaslı bir kadın arasında geçmektedir. Osman, evli, bir oğlu ve bir kızı olan, Hatay'da güveççi olarak çalışmış bir kadındır.
- Videoda Sivas kete yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce un kavrulur, ardından hamur hazırlanır ve dört bezeye ayrılır. Hamur açılıp yağlanır, şeritler halinde kesilir ve içine un konularak sarılır. Son olarak yumurta sarısı sürülüp fırına atılır. Video, Sivas kete yapımının ardından günün ikinci tarifi olan farklı bir içli köfte yapımının başlayacağı bilgisiyle sona erer.
- Sivas Kete Malzemeleri
- Hamur için iki yumurta akı, bir su bardağı süt, bir su bardağı su, yarım su bardağı sıcak su, bir tatlı kaşığı kuru maya, yarım su bardağı ayçiçek yağı ve bir yemek kaşığı tuz gerekiyor.
- İç için ikiyüzelli gram bitkisel margarin ve iki su bardağı un kullanılacak.
- Aralarını yağlamak için yüzyirmibeş gram bitkisel margarin ve bir çay bardağı ayçiçek yağı, üzeri için iki yumurta sarısı gerekiyor.
- 00:54İç Malzemesinin Hazırlanması
- İlk olarak un kavrulmalı ve biraz soğuması gerekiyor.
- İkiyüzelli gram bitkisel margarin eritilip un kavrulmalı, iki dakika kadar kavrulmalı ve kokusu çıkana kadar pişirilmeli.
- Kavrulduktan sonra un, yağ ile özleşince kapatılmalı ve soğumaya bırakılmalı.
- 02:43Hamurun Hazırlanması
- Hamur için bir su bardağı süt, bir çorba kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı kuru maya, bir su bardağı su, yarım su bardağı sıcak su, iki yumurta akı ve yarım bardak sıvı yağ gerekiyor.
- Hamur yumuşak bir kıvama getirilmeli, çok katı olmamalı.
- Hamur dört bezeye ayrılmalı.
- 05:32Kete Yapımının Devamı
- Hamur yufka büyüklüğünde açılıp, eritilen yağ ve sıvı yağ karışımı ile yağlanmalı.
- Yağlanan hamur şeritler halinde kesilip, iki yufka üst üste konulup esnetilmeli.
- Esnetilen hamur elde sarılıp sıktırılıp, içi açılıp çorba kaşığı kadar iç malzemesi konulup tekrar kapatılmalı.
- 08:22Pişirme ve Alternatifler
- Bu Sivas kete tarifi daha önce yapılanlardan farklı, içine un konulmuş.
- İç malzeme olarak un yerine peynirli veya patatesli alternatif kullanılabilir.
- Kete çörek büyüklüğünde açılıp yumurta sarısı sürülüp fırına atılmalı, yaklaşık yirmi dakika kızarana kadar pişirilmeli.