Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Masmavi Üç Mutfakta" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu bir Yunan restoranında yediği ekmek kadayıfı tarifini paylaşıyor.
- Videoda şerbetli basma kadayıf yapımı adım adım gösteriliyor. Önce şerbet hazırlanıyor, ardından kadayıf yağ ve cevizle karıştırılarak tepsiye dökülüyor ve basılıyor. Fırında pişirildikten sonra şerbet dökülüyor ve bir saat dinlendiriliyor. Son olarak pastacı krema hazırlanıp blenderdan geçiriliyor ve tatlı üzerine dökülüyor. Tatlı tarçınla süsleniyor ve servis edilmeden önce bir gün dinlendirilebiliyor.
- 00:01Şerbetli Kadayıf Tarifi Tanıtımı
- Masmavi Üç Mutfak'ta şerbetli bir tatlı ve pastacı kremasıyla basma kadayıf tarifi yapılacak.
- Tarif, Yunan restoranında yenen ekmek kadayıfından esinlenerek hazırlanacak.
- 00:26Şerbet Hazırlama
- Şerbet için üç su bardağı şeker, çeyrek limon kabuğu ve üç su bardağı su kullanılarak beş dakika kaynatılır.
- 00:55Kadayıf Hazırlama
- Beşyüz gram kadayıf, yarım çay bardağı sıvı yağ ve yüzyirmibeş gram eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
- Bir su bardağı iri kırılmış cevizi (veya fındık) ekleyerek karıştırılır.
- Hazırlanan kadayıf büyük bir tepsiye dökülüp düzgün şekilde yerleştirilir ve bir bardakla sımsıkı basılır.
- 03:20Fırında Pişirme
- Kadayıf, önceden ısınmış 200 derece fırında 45-50 dakika hem altı hem üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
- 03:36Pastacı Krema Hazırlama
- Üç su bardağı süt, bir yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı nişasta ve yarım su bardağından biraz fazla şeker karıştırılır.
- İki yumurta sarısı ilave edilerek pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır ve orta ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılır.
- Sıcak krema içine bir paket vanilya şekeri ve yüzyirmibeş gram tereyağı eklenir.
- 05:46Kadayıfın Tamamlanması
- Pişen kadayıfa soğumuş şerbet dökülür ve bir saat dinlendirilir.
- Pastacı krema bir el blenderı ile bir-iki dakika geçirilerek kaymak kıvamına getirilir.
- Dinlenen kadayıfa blenderdan geçirilen krema dökülür ve üzerine tarçın serpilir.
- 07:58Servis ve Saklama
- Tatlı üç-dört saat buzdolabında dinlendirilip servise hazır hale getirilir.
- Tatlı bir gün önceden hazırlanıp ertesi gün servis edilebilir.
- Tatlı iki-üç gün buzdolabında muhafaza edilebilir ve Türk kahvesiyle servis edilir.