Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "İki Anne Bir Mutfak" kanalından Seda'nın sunduğu bir yemek tarifi videosu. Seda, yaz mevsiminin sonlarından kalan şeftali, mürdüm eriği ve elma ile şekersiz ev yapımı reçel yapımını gösteriyor.
- Videoda, meyvelerin fırın tepsisine dizilip 200 derecede pişirilmesi, ardından blenderdan geçirilerek marmelat haline getirilmesi anlatılıyor. Seda, bu reçelin sadece reçel olarak değil, kurabiye, pankek, krebin içine veya yoğurtla karıştırılarak tatlılarda da kullanılabileceğini belirtiyor. Ayrıca, reçelin daha uzun süre saklanması için pastörizasyon yöntemi de gösteriliyor.
- Şekersiz Ev Yapımı Reçel Yapımı
- Yaz bitiyor ve harika meyveleri geride bırakıyor, ancak reçel yaparak evde yemek mümkün.
- Bugün şekersiz ev yapımı reçel yapımı gösterilecek, özellikle yazın sonlarından kalan şeftali ve mürdüm eriği ile.
- Meyveler yumuşak ve olgun seçilerek tatlı bir elma da ekleniyor.
- 00:44Yeni Bir Yöntem
- Bu reçel yapımında yenilik yapılacak: meyveler fırın tepsisine dizilip limon suyu eklenerek 200 derece fırında kendi sularını salmak için pişirilecek.
- Meyveler kabuklarıyla yıkandıktan sonra kesiliyor, marmelat yapmak için blenderdan geçirilecek.
- Marmelatın güzelliği, kurabiye, pankek, krebin içine katılabilmesi veya yoğurt içine karıştırılabilmesidir.
- 01:55Pişirme İşlemi
- Şeftali, erik ve elma fırın tepsisine diziliyor, isteğe bağlı olarak elma suyu da konulabilir.
- Karanfil, kakule ve tarçın ekleniyor, ancak blenderdan geçirilirken bunlar çıkarılmalı.
- Bir limon sıkılıp 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriliyor.
- 02:52Marmelat Yapımı
- Pişen meyveler blenderdan geçiriliyor, reçel şekline bırakılabilir veya marmelat haline getirilebilir.
- Marmelat farklı ebatlarda hazırlanıyor, böylece ihtiyaca göre açılabiliyor.
- Az miktarda yapılan marmelat dolapta yaklaşık 1-1,5 ay kalıyor.
- 03:28Pastörizasyon
- Uzun süreli saklama için pastörizasyon yapılıyor, bu işlem sıkı kapandıktan sonra ağızların 15-30 dakika arası suyla kaynamaya bırakılmasıdır.
- Tencerenin dibine kumaş bez konularak meyveler yerleştiriliyor ve su dolduruluyor.
- Kaynamaya başladıktan sonra hafif altı kısılıp 15-30 dakika pişiriliyor, sonra soğuk suya tutularak hızlı soğumaları sağlanıyor.
- 04:53Saklama ve Kullanım
- Pastörizasyon sonrası oda sıcaklığında bekletildikten sonra buzdolabına veya güneş görmeyen kilerde saklanabilir.
- Hazırlanan marmelat krep içine, pankek üstüne, yoğurt içine veya kurabiyelerin içine şeker yerine kullanılabilir.