Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, bir şef tarafından şeftalili fındıklı kek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda şeftalili fındıklı kek yapımı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce şeftali karamel sosu hazırlanması, ardından kek hamurunun hazırlanması ve son olarak kekin pişirilmesi. Şef, taze meyvelerle yapılan keklerde sularının keklerin üzerine salmasını engellemek için karamel yöntemi kullandığını, esmer şeker ve nişasta kullanmanın önemini vurgulamaktadır. Kek, 180 derecede 20-25 dakika pişirildikten sonra, üzerine hazırlanan karamel sosu dökülerek servis edilmektedir.
- 00:03Şeftalili Kek Tarifi Tanıtımı
- Şeffaf mutfakta şeftalili kek tarifi sunuluyor.
- Üç orta boy orta sertlikte şeftali elma dilimi şeklinde doğranıyor.
- Taze meyvelerle yapılan keklerde karamel yöntemi kullanılıyor ki meyveler pişerken sularını keklerin üzerine salmasın ve hamurlaşmaya neden olmasın.
- 00:40Karamel Sosun Hazırlanması
- Kalın tabanlı bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı ve üç yemek kaşığı esmer şeker ekleniyor.
- Şeker eridikten sonra üç yemek kaşığı süt kreması ilave ediliyor, krema bulunamazsa direkt şeftaliler de eklenebilir.
- Şeftaliler yaklaşık yedi-sekiz dakika boyunca pişiriliyor ve renklerini değiştirmeden hafif pişiyor.
- 01:58Tart Kalıbına Şeftalilerin Dizilmesi
- Pişen şeftaliler havuz tart kalıbına içten dışa doğru birbirinin sırtına gelecek şekilde diziliyor.
- Tart kalıbı hem tatlı hem pasta yaparken hem de taze meyveli kekler için ideal bir kalıp olarak tavsiye ediliyor.
- Arda kalan sos kek piştikten sonra servis için kullanılacak.
- 02:31Kek Karışımının Hazırlanması
- Üç adet oda ısısındaki yumurta ve bir su bardağı şeker mikser yardımıyla köpük köpük olana dek çırpılıyor.
- Karışıma yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı yoğurt ve bir kaşık nişasta ekleniyor.
- Nişasta kek ıslandığında hamurlaşmamasını sağlıyor ve bu tarz keklerde veya pandispanyalarda kullanılması tavsiye ediliyor.
- 04:02Kekin Pişirilmesi ve Servis
- Soğuyan şeftaliler kalıbın kenarlarından doldurulup üzerine fındıklı kek karışımı dökülüyor.
- Kek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi-yirmibeş dakika pişiriliyor.
- Pişen kek kalıbından çıkarıldığında şeftaliler bütünlüğünü koruyor ve kek yumuşacık bir şekilde pişiyor.