Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Şef Oktay Usta'nın mutfağında çekilen bir yemek tarifi videosu. Şef, ev ortamında hazırlanabilecek ekonomik ve lezzetli bir tavuklu pide tarifini paylaşıyor.
- Videoda pide hamurunun hazırlanması, iç harcın (tavuk göğsü, soğan, domates, biber, maydanoz, sarımsak, baharatlar) hazırlanması ve pidelerin şekillendirilmesi aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Daha sonra pişen dokuz adet pideyi sunum için hazırlanması, ikiye kesilmesi ve domatesle süslenmesi gösteriliyor.
- Şef, yemeklerin görsel sunumunun önemini vurgulayarak, güzel bir sunumla tamamlanan yemeklerin daha yüksek puan alacağını belirtiyor. Pideler 220 derecede fırında pişirilip tereyağı ve kekik ile süslenerek servis ediliyor.
- 00:15Tavuklu Pide Hamuru Hazırlama
- Şef Oktay Usta, ev ortamında ekonomik ve lezzetli tavuklu pide hazırlamayı planlıyor.
- Pide hamuru dört su bardağı un, bir paket instant maya, tuz ve ılık su ile hazırlanıyor.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı ve kontrollü bir şekilde su eklenerek hazırlanmalı.
- 03:27Hamurun Kesilmesi ve Pide Sayısı
- Hamur tezgaha serilip mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılıyor.
- Tepsinin boyuna göre pide büyüklüğü ayarlanmalı ve bu örnekte sekiz-dokuz tane pide çıkıyor.
- Ev ortamında bu kadar pide çok uygun bir sayı.
- 04:55İç Harç Hazırlama
- İç harçta üç soğan, bir bütün tavuk göğsü (derisiz ve kemiksiz), maydanoz, karabiber, pul biber, tuz ve zeytinyağı bulunuyor.
- Maydanoz sağlığımıza faydalı olduğu için soframızdan eksik edilmemeli.
- Hamur dinlerken iç harç hazırlanıyor ve hamur mayalanıyor.
- 08:26Pide Yapımı
- Açılan hamurlara iç harç paylaştırılıyor ve kenarları içe doğru katlanıyor.
- Katlanan uçlar sıkılıp vurularak pide şekli tamamlanıyor.
- Hazırlanan pideler fırına girmeden önce mayalanıyor.
- 10:52Pişirme ve Sunum
- Pideler 220 derecelik ısıda turbo modunda pişiriliyor ve alt üst kızardığında fırından çıkıyor.
- Fırından çıkan pidelerin üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı sürülmeli.
- Üzerlerine kekik eklenerek sunuluyor ve altları pişmiş, üstleri nar gibi kızarmış olmalı.
- 13:40Tavuklu Pide Hazırlığı
- Toplam dokuz adet pide hazırlanmış ve üç adet daha sıra beklemektedir.
- Pideler çıtır çıtır pişmiş durumda.
- Pideler ortadan ikiye kesilmiş ve domates eklenmiş, sunumun görselliğinin önemli olduğu vurgulanmıştır.
- 15:08Video Kapanışı
- Oktay Usta'dan ev ortamında hazırlanabilen ev usulü tavuklu pide tarifi paylaşılmıştır.
- İzleyicilerden videoları takip etmeleri ve beğenmeleri istenmiştir.
- Diğer videolar için tekrar görüşmek üzere veda edilmiştir.