Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Tarif Sokağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, Şanlıurfa mutfağının yöresel tatlılarından biri olan çıllık tatlısının yapımını göstermektedir.
- Videoda çıllık tatlısının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce krep hamuru hazırlanıp pişirilir, ardından şerbet hazırlanır ve krepler şerbetle ıslatılarak cevizle süslenir. Tatlı, kare kare kesilerek veya rulo şeklinde sarılarak servis edilebilir. Video, tatlıyı hazırlama sürecini detaylı olarak göstererek izleyicilere bu yöresel tatlıyı kolayca yapabilmeleri için gerekli bilgileri sunmaktadır.
- Çıllık Tatlısı Tanıtımı
- Şanlıurfa mutfağının yöresel tatlılarından biri olan çıllık tatlısı, bol cevizli şerbetle ıslatılarak sarılan veya kare kare kesilerek hazırlanan bir tatlıdır.
- Yapımı inanılmaz kolay olan bu tatlı, paylaşılan ölçülere dikkat edilerek kolayca hazırlanabilir.
- 00:26Hamur Hazırlama
- Hamur için 125 gram un, bir çay kaşığı tuz ve 1,5 su bardağı su çırpılır.
- Akışkan ve pürüzsüz kıvama ulaşıldığında bir yumurta eklenip 3-4 tur daha çırpılır.
- 00:49Şerbet Hazırlama
- Şerbet için 200 gram toz şeker ve bir su bardağı su tencereye alınır.
- Şeker eriyene kadar çırpılır ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte krepleri tamamlayana kadar kaynatılır.
- 01:05Kreplerin Pişirilmesi
- Tavanın yüzeyi fırçayla yağlanır ve hamurdan birer kepçe dökülerek tüm yüzey kaplanır.
- Orta ateşte tüm krepler ters yüz edilerek pişirilir.
- Bu hamur ölçüsünden ortalama 8 adet krep çıkar.
- 01:24Tatlıyı Hazırlama
- 100 gram ceviz içi mutfak robotuyla çok küçük veya çok büyük olmayacak şekilde çekilir.
- Krepler şerbetle ıslatılarak üst üste dizilir ve üzerine ceviz serpilir.
- Kalan krepler de üst üste ıslatılarak yerleştirilir ve tatlı kare kare dilimlenir.
- 02:07Servis
- Dinlenen tatlı ters çevrilerek veya doğruca servis edilebilir.
- Her bir dilim üzerine antep fıstığı serpiştirilebilir.
- Krepler rulo olacak şekilde sarılarak da tatlı tamamlanabilir.