Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Refika adlı bir yemek yapım uzmanının şakşuka tarifini anlattığı bir yemek okulu içeriğidir. Videoda Refika'nın ekipte Nursen teyze adında patlıcan konusunda bilgili bir kişi olduğu da belirtilmektedir.
- Videoda şakşuka yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce patlıcanların nasıl soyulacağı, kızartılacağı ve tuzlu suya konulmaması gerektiği anlatılmaktadır. Ardından biberlerin nasıl kesileceği ve kızartılacağı gösterilmektedir. Son olarak domates sosunun yapılışı, sarımsaklı yoğurtun hazırlanması ve tüm malzemelerin bir araya getirilmesi adım adım açıklanmaktadır. Ayrıca, kızartma yerine fırında veya airfryer ile yapılan şakşuka tarifleri de videoda paylaşılmaktadır.
- Şakşuka Tarifi Tanıtımı
- Kanalda dört yıl olmuş ve şakşuka tarifi henüz paylaşılmamış.
- Şakşuka, patatesli veya patatesiz, biber ve kızarmış patlıcanın domates sosuyla hazırlanmış bir yemektir.
- 00:26Patlıcan Hazırlama
- Şakşukada kemer patlıcanı tercih edilmeli, bostan patlıcanı da kullanılabilir.
- Patlıcan kabukları lezzet katladığı için çok fazla soyulmamalı, sadece biraz pijamalı şekilde soyulmalı.
- Patlıcan uçları kesilip küp küp doğranmalı, rengi değişmesin diye tuzlu suya konulmamalı.
- 01:52Patlıcan Kızartma
- Patlıcan kızartırken yağın sıcaklığı 170-180 derece olmalı.
- Patlıcanları bir anda atmamak ve yağın altının açık olması önemli.
- Patlıcanlar kızarırken fazla yağ çekmesin diye süzgeçli bir kevgir kullanabilirsiniz.
- 03:38Biber Hazırlama
- Kullanılmayan kötülemeye yakın biberler de kullanılabilir, boşa harcanmamalıdır.
- Biberi sona bırakıp kızartmak gerekir.
- Biberi çok kapkara olana kadar kızartmak yerine daha açık renkte almak daha lezzetlidir.
- 06:11Domates Sosu Yapımı
- Domatesler rendelenip bol zeytinyağı ve sarımsakla pişirilmelidir.
- Sarımsak önce pişirilip acılaştıktan sonra domates eklenmelidir.
- Sosun tadını dengelemek için bir tutam şeker ve bir tatlı kaşığı sirke eklenmelidir.
- 07:28Şakşuka Hazırlama
- Kızarmış patlıcan ve biberler domates sosuna eklenip karıştırılmalıdır.
- Şakşuka soğudukça ve domates suyunu çektiğinde daha lezzetli olur.
- Servis ederken yanına sarımsaklı yoğurt da konulabilir.