Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, sade etli pilav yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda sade etli pilav yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (kişi başına 50 gram et, 15 gram yağ, 2 su bardağı pirinç) tanıtılıyor, ardından etin doğranması, soğanın kavrulması, pirinçin ıslanması ve pişirilmesi aşamaları gösteriliyor. Özellikle suyun nasıl ölçüleceği, tuz ayarlaması ve pilavın tane tane olması için dikkat edilmesi gereken noktalar vurgulanıyor. Video, pişen pilavın gösterilmesiyle sona eriyor.
- Sade Etli Pilav Tarifi
- Sade etli pilav tarifi yapılacak, içine herhangi bir şey katılmayacak.
- Kişi başına elli gram et kullanılacak ve beş porsiyon üzerinden hesaplanacak.
- Et kasaptan tıraş ve dinlenmiş olarak alınmalı, bu şekilde en fazla onbeş dakika içinde pişer.
- 00:51Malzemelerin Hazırlanması
- Pirinç ıslanmadan önce soğanlar ufak doğranmalı, içinde belli olmayacak ama lezzet verecek.
- Tane tane dökülen, mahşup düşünmeyecek bir pilav yapılacak.
- Pirinç ıslanırken iki su bardağı pirinç üzerine bolca soğuk su dökülmeli, sıcak su kullanılmamalı.
- 01:56Yağ ve Et Hazırlığı
- Pirinç ıslanırken onbeş gram yağ (yarısı sıvı, yarısı katı) ilave edilmeli.
- Sıvı yağ dibine çökme yapar, katı yağ ise pirinçleri tane tane yapışır ve pilav daha lezzetli olur.
- Dinlenmiş et ortalama onbeş dakika içerisinde pişer, kuzudan daha çabuk pişer.
- 02:46Pişirme Aşaması
- Et karamelize olduktan sonra soğan ilave edilir ve kapağı kapatılarak kavrulur.
- Soğan pembe pembe olduktan sonra pirinç ilave edilir ve birlikte beş-altı dakika kavrulur.
- Pilav karabiberi sever, yarım tatlı kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuz eklenir.
- 04:28Su Verme ve Pişirme
- İki su bardağı pirince üç su bardağı su verilir, ölçülü verilmesi önemlidir.
- Suyu kaynamasını beklemek gerekir, aksi takdirde pirincin üstü diri, altı kıtır kıtır olur.
- Ocağın altı kuşgözü yapılır, buhar döngüsü sürekli devam etsin ve ortalama on dakika pilav üstü göz göz olana kadar pişirilir.
- 06:00Son İşlemler
- Pilav göz göz olduktan sonra kapağı kapatılıp altı kapatılır ve kenarda beş dakika dinlendirilir.
- Pilav mis gibi kokular yayar ve tane tane dağılır, yapışma olmaz.
- Baharatlar ve tuzlar her tarafını işlesin diye kapağı kapatıp altı kısılıp ortalama onbeş dakika kaynatılır.