Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Rus mantısı olan pelmeni yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda pelmeni yapımı için hamur hazırlama, iç harç hazırlama, hamuru açma, pelmeleri şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Pelmeni, yöresel mantıya benzer ancak şekli ve kapaması farklı bir yemektir. Sunucu, hamurun kulak memesi kıvamında olması gerektiğini, pelmelerin yarım ay şeklinde şekillendirilmesi gerektiğini ve pişirme süresinin 8-10 dakika olduğunu belirtmektedir. Servis için sarımsaklı yoğurt ve yağlı pul biber önerilmektedir.
- Pelmeni Mantısı Tarifi Tanıtımı
- Videoda Rus mantısı olan pelmeninin tarifi paylaşılacak.
- Pelmeni, yöresel mantıya çok benzeyen ancak şekli ve kapaması farklı bir tarif.
- 00:23Hamur Hazırlama
- Dört su bardağı un, bir yumurta ve tuz karıştırma kabına eklenir.
- ılık su kontrollü şekilde eklenerek önce kaşıkla sonra el ile yoğurulur.
- Kulak memesi kıvamında hamur elde edildikten sonra temiz bezle örtülüp dinlendirilir.
- 01:16İç Harç Hazırlama
- İç harç için ikiyüz gram kıyma, orta boy soğan, karabiber ve tuz harmanlanır.
- Soğan rende olarak da kullanılabilir.
- 01:42Hamurun Açılması ve Pelmenilerin Yapılması
- Dinlenen hamur un yardımıyla toparlanıp dört eşit parçaya bölünür.
- Hamur merdane ve oklava yardımıyla ince açılır, çok ince açılmamalıdır.
- Hamur yuvarlak parçalara kesilir ve üzerine kıyma harcı eklenerek yarım ay şekli verilir, sonra iki ucu birleştirilerek pelmeni mantısı yapılır.
- 04:08Pişirme ve Servis
- Mantılar kaynar suya tuz ve sıvı yağ eklenerek pişirilir, sekiz-on dakika sürede pişer.
- Pişen mantılar süzgece alınır, tencereye yağ eklenip kızdırılır ve üzerine mantılar eklenir.
- Servis için mantılar tabağa alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağlı pul biber ilave edilir.