Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Rus mutfağından gelen ve kendisinin en sevdiği bir mantı tarifini paylaşıyor.
- Videoda Rus mantısının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce dana kıyması ve ince kıyılmış soğanla iç hazırlanıyor, ardından sert hamur hazırlanıyor ve dinlendiriliyor. Hamur açılıp yuvarlaklar yapılarak kıyma ile dolduruluyor ve kapatılıyor. Sunucu, tarifin püf noktalarını vurgulayarak, hamurun sert olması gerektiğini, soğanın rendelenmemesi gerektiğini ve mantıların nasıl kapatılacağını detaylı şekilde anlatıyor. Tarif, verilen ölçüden 66 tane mantı çıkıyor ve mantıların nasıl saklanacağı da gösteriliyor.
- Rus Mantı Tarifi Tanıtımı
- Videoda Rus mutfağından basit görünen ancak püf noktaları olan bir mantı tarifi paylaşılacak.
- Tarifin püf noktaları tarif boyunca paylaşılacak.
- 00:31İç Harç Hazırlama
- İç harç için 400 gram dana kıyması ve iki büyük baş soğan gerekiyor.
- Soğanlar fare dişi boyutunda incecik kıyılmalı, rendelenmemeli çünkü rendelenmiş soğan acı olur ve çürüktür.
- Soğan kıyması kıyma içinde eklenerek daha çabuk marine edilir ve dolaba atılır.
- 03:14Hamur Hazırlama
- Hamurun ölçüsü çok önemli, bir bardak suya üç bardak un su eklenmeli.
- Hamur sert olmalı, su eklenmemeli çünkü haşlarken dağılır.
- Hamur en az yarım saat buzdolabında dinlendirilmeli.
- 05:00Hamurun Açılması ve Şekillendirilmesi
- Hamur üç parçaya bölünerek kabına alınır.
- Hamur parçaları örüldükten sonra kesilip unla bastırılarak küçük yuvarlaklar yapılır.
- Yuvarlaklar ince olmayacak, çok kalın da olmayacak şekilde açılır.
- 08:21Mantıların Kapatılması
- Açılan yufkaya kıyma konulup ortasından önce bastırarak sonra kenarları doğru bastırarak kapatılır.
- Mantıların içi dolu olmalı, boş olmamalı.
- Verilen ölçüden 66 tane mantı çıkıyor.
- 10:28Mantıların Saklanması ve Pişirilmesi
- Mantılar tahta doğrama tahtaları üstünde difrize atılarak dondurulur.
- Donduktan sonra poşetlere poşetlenir.
- Haşlanırken tuzlu kaynar suda, biraz top karabiber ve defne yaprağı eklenerek 10-13 dakika pişirilir.