Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mutfağında rengarenk erişte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda havuç, domates, közlenmiş biber ve ıspanak püresi kullanılarak dört farklı hamur hazırlanmaktadır. Her hamur için un, yumurta, tuz ve püre malzemeleri kullanılarak hamur yoğrulup dinlendirilir, ardından açılıp kurutulur ve son olarak ince ince kesilerek iki günde güneşte kurutulur. Sunucu, ıspanak bulunamadığında yeşil biber veya maydanozla da yapılabileceğini belirtmektedir.
- Rengarenk Erişteler İçin Sebze Püresi Hazırlama
- Rengarenk erişteler yapımı için önce havuçlar doğranıp haşlanıp blender ile püre haline getirilir.
- Domatesler doğranıp çiğken püre haline getirilir ve havuç püresiyle birlikte bardağa konulur.
- Kozlenmiş biberlerin kabuğu soyulup blender ile püre haline getirilir, ıspanak mevsimi olmadığı için önceden hazırlanmış püre kullanılır.
- 01:21Hamurların Hazırlanması
- Dört farklı hamur oluşturulur: her hamur için beş su bardağı un, iki yumurta, bir yemek kaşığı tuz ve bir buçuk bardak sebze püresi kullanılır.
- Hamur ele yapışmayan şekilde yoğrulur ve un eksik gelirse ilave edilir.
- Hamur buzdolabı poşetine kaldırılarak dinlenmeye bırakılır.
- 03:14Hamurların Açılması ve Kesilmesi
- Hamurların üzeri kapatılıp, tek bir hamur dörde veya üçe bölünür ve yuvarlanır.
- Merdane yardımıyla çok ince veya çok kalın olmayacak şekilde açılır, daha ince açılırsa kuruduğunda kırılmalar meydana gelebilir.
- Hamurlar temiz bir sofra bezinin üzerine serilip dört-beş saat bekletilir, arkaları çevrilerek daha çabuk kuruması sağlanır.
- 04:48Eriştelerin Kurutulması ve Saklanması
- Hamurlar ince ince kesilir, tam kurumadığı için istenen kalınlıkta kesilemezse daha fazla bekletilir.
- Kesilen erişteler temiz bir sofra bezine serilir ve iki günde güneşte kurutulur.
- Kurutulan erişteler serin ve kuru bir yerde saklanabilir, artan kısımlar çorbalık olarak küçük küçük yapılabilir.