Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin probiyotik lahana turşusu yapımını adım adım anlattığı bir yemek tarifi videosu.
- Videoda probiyotik lahana turşusu yapımı için gerekli malzemeler (bir kilo ince kıyılmış lahana ve yirmi gram kaya tuzu) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Lahananın tuzda bekletilmesi, sıkıştırılması, kavanozlara doldurulması ve bir hafta bekletilmesi anlatılıyor. Ayrıca farklı tatlar için kereviz yaprağı, dereotu, havuç veya kırmızı lahana gibi alternatif malzemeler de öneriliyor. Video, hazır turşunun salata ve yemeklerin yanında nasıl tüketilebileceği hakkında bilgilerle sonlanıyor.
- Probiyotik Lahanalı Turşu Yapımı
- Videoda probiyotik lahana turşusu yapımı anlatılacak.
- Yapımı için gerekli malzemeler: bir kilo ince kıyılmış lahana ve yirmi gram yemeklik kaya tuzu.
- 00:59Hazırlık Aşaması
- Lahanalar ince kıyılıp cam kaba alınıp üzerine kaya tuzu ilave edilip iki saat bekletilir.
- İki saat sonra yumuşayan lahanalar el ile yavaş yavaş sıkılarak suyunun çıkarılması sağlanır.
- Yeterince suyunun çıktığına emin olunduğunda kavanozlara doldurulabilir.
- 02:23Kavanozlara Doldurma
- Lahanalar kavanozlara doldurulurken bir miktar kavanoza koyup sıkıştırıp tekrar üzerine ilave ederek devam edilir.
- İkinci kavanoza farklı tat için kereviz yaprağı ilave edilir.
- Son kalan su da üzerine ilave edilir.
- 03:31Kapanın Hazırlanması
- Her iki kavanoz da tahta kaşığın sapıyla ezierek lahananın suyu üste çıkana kadar devam edilir.
- Kapağı kapatmadan önce lahanaların suyun üzerine çıkmasın diye küçük bir kavanoz en üstten bastırılır.
- İkinci kavanozun da kereviz yaprağı ile kapaklanıp kapağı kapatılır.
- 04:56Fermentasyon Süreci
- Tüm malzemeler suyun altında bir hafta bekletilir.
- Damak tadına uyan diğer otlar da kullanılabilir: dereotu, havuç veya kırmızı lahana.
- Turşu açıp yemeye başladıktan sonra dolapta saklanmalıdır.
- 06:12Tavsiyeler
- Kırmızı lahana turşusu salatalarda ve yemeklerin yanında bol bol kullanılır.
- Sirke ve limonla yapılmış turşulara alışık olanlara bu turşu yavan gelebilir ama alışılabilir.
- Probiyotik olmasından dolayı faydalı olduğu düşünülerek tüketilmelidir.