Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında peynir altı suyundan lor peyniri yapımını göstermektedir.
- Videoda, köy peyniri yapımının ardından elde edilen peynir altı suyunun nasıl değerlendirileceği adım adım anlatılmaktadır. Sunucu, suyun kaynatılması, yoğurt eklenmesi, bekletme ve süzme aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. Ayrıca, peynir altı suyunun makarna haşlama veya hamur yoğurma için kullanılabileceği ve tuzsuz yapıldığında kısa ömürlü olduğu bilgisi de paylaşılmaktadır.
- Peynir Altı Suyunun Değerlendirilmesi
- Videoda köy peyniri süzüldükten sonra altına çıkan yeşil peynir altı suyunun nasıl değerlendirileceği gösterilecek.
- Peynir altı suyu, süzülen peynirden sonra altta kalan yeşil su olarak tanımlanıyor.
- Bu su ile harika güzel bir lor peyniri yapılacağı belirtiliyor.
- 00:51Peynir Altı Suyunun Hazırlanması
- Peynir altı suyu tencereye konulup kaynamaya bırakılıyor.
- Kaynama aşamasına geldiğinde, bir buçuk su bardağı yoğurt ekleniyor.
- Yoğurt eklenince su tekrar fokur fokur kaynamaya başlıyor ve yaklaşık beş-on dakika daha kaynatılıyor.
- 02:56Peynirin Süzülmesi
- Kaynatılan peynir altı suyu yaklaşık bir saat kadar tencerede bekletiliyor.
- Bekleme sonunda lor peynirleri suyun yüzüne çıkıyor ve süzme aşamasına geçilebiliyor.
- Peynir süzgeci olarak temiz bir tülbent veya ince süzgeç kullanılabilir.
- 04:27Peynirin Tamamlanması
- Süzülen peynir yaklaşık bir-iki saat daha süzgeçte bekletiliyor ve üzerine hafif bir ağırlık konuluyor.
- Peynir altı suyu dökülmek istenirse makarna haşlamak veya hamur yoğururken su olarak kullanılabilir.
- Peynir altı suyu vitamin değeri yüksek olduğu için normal sudan daha faydalıdır.
- 05:56Peynirin Son Hali ve Tavsiyeler
- İki-üç saat dinlendikten sonra peynir suyu tamamen çıkmış oluyor.
- Lor peyniri tuzsuz yapılabiliyor, ancak tuz eklenirse raf ömrü bir-iki gün yerine en az bir hafta uzatılabilir.
- Bu yöntemle tasarruf edilmiş oluyor ve ikinci bir parça peynir elde edilmiş oluyor.