Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pazı sarma yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda pazı sarma yapımı için gerekli malzemeler (pazı, pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar, nar ekşisi, sıvı yağ) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce iç harç hazırlanıp buzdolabında bekletilir, ardından pazı yaprakları haşlanıp damar kısımları temizlenir. Son olarak pazı yaprakları sarma şeklinde dizilip, salçalı su ile pişirilir. Yemek yaklaşık bir yarım saat pişirildikten sonra servis edilebilir.
- 00:21Pazı Sarma Tarifi Tanıtımı
- Videoda pazı sarma tarifi paylaşılacak.
- Tarif için büyükçe bir demet pazı kullanılacak.
- 00:39İç Harç Hazırlama
- Bir su bardağı pirinç, iki adet soğan, iki diş sarımsak, 150-200 gram kıyma, bir yemek kaşığı salça, bir tatlı kaşığı tereyağı, bir çay bardağı sıvı yağ ve çeyrek çay bardağı nar ekşisi karıştırılıyor.
- Tuz, karabiber, pul biber, nane, toz kırmızı biber ve sumak baharatları ekleniyor.
- Karışımın içerisine maydanoz ilave edilebilir ve malzemeler iyice karıştırılıyor.
- 02:27Pazıların Haşlanması
- Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz atılıyor ve soğuk su hazırlanıyor.
- Pazıların sapları kesiliyor ve damar kısımları alınıp, kalın olanlar boydan boya kesiliyor.
- Pazılar kısa süre haşlanıp, soğuk suya konularak erimesin diye korunuyor.
- 05:32Sarma İşlemi
- Pazı yaprakları damar kısımları alınıp, kalın olanlar kesiliyor.
- Harçtan bir miktar alınarak normal yaprak sarması gibi sarılıyor.
- Damarlı pazı yaprakları tencerenin altına yerleştiriliyor.
- 08:30Pişirme İşlemi
- Pazı yaprakları tencereye diziliyor ve harç içine bir yemek kaşığı salça ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleniyor.
- İki su bardağı sıcak su ve biraz sıvı yağ ilave edilerek karıştırılıyor.
- Tencere kapağı kapatılıp kaynadıktan sonra altı kısılıp yaklaşık yarım saat pişiriliyor, sonra on dakika daha pişirilerek servise hazır hale getiriliyor.