Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu çıtır çıtır patlıcanlı börek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda patlıcanlı börek yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patlıcanların hazırlanması, ardından soğan, biber ve domatesle iç harç yapımı, özel sos hazırlama, yufkaların sarılması ve fırında pişirilmesi aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, hamur açmadan pratik bir şekilde hazırlanan bu lezzetli böreğin pişirme süresini ve pişirme ayarlarını da paylaşmaktadır.
- Patlıcanlı Börek Tarifi Tanıtımı
- Nefis Yemek Tarifleri Mutfağı'nda çıtır çıtır bir patlıcanlı börek tarifi paylaşılacak.
- Patlıcanlı börek tarifi daha önce denenmemişse mutlaka denenmesi tavsiye ediliyor.
- 00:13İç Harç Hazırlama
- Patlıcanlar alacalı şekilde soyulup minik küpler halinde doğranır, küçük patlıcanlar için 5, büyük patlıcanlar için 4 tane yeterlidir.
- Doğranan patlıcanlar acılının çıkması için tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.
- Tavada ısıtılan sıvı yağda soğan kavrulur, ardından yeşil ve kapya biberler eklenir.
- Sebzeler kavrulduktan sonra domates salçası, domates, tuz ve baharatlar (1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber) ilave edilir.
- Tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyu sıkılıp iç harça eklenir ve orta ateşte pişirilir.
- 01:39Sos Hazırlama ve Börek Sarma
- Sos için 1 su bardağı sıvı yağ, 50 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı nişasta karıştırılır.
- Yufkanın bir yarısına sos sürülüp, uzun kenarına soğutulmuş iç harç konulur.
- Yufkanın kenarları içe doğru katlanarak sarılır, bu ölçülerle 4 yufka kullanılmış, yufkaların büyüklüğüne göre sayı değişebilir.
- Börekler dondurucuya atılarak ihtiyaç duyulduğunda pişirilebilir.
- 02:28Pişirme ve Servis
- Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanıp börekler dizilir, kalan sostan yumurta eklenerek çırpılıp böreğin üzerine sürülür.
- Kavrulmuş susam serpilerek börek hazır hale getirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst fansız ayarda 50 dakika pişirilir, pişme süresi fırına göre değişebilir.
- Altı üstü güzelce kızaran çıtır çıtır patlıcanlı börekler servise hazır olur.