Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda anlatıcı, Instagram'dan gördüğü parmak parmak kesilmiş et kebap tarifini paylaşıyor ve babası Mustafa ile birlikte yemeği hazırlıyor.
- Videoda önce soğan salatası ve istiridye mantarları hazırlanıyor, ardından bonfile et parmak parmak kesilip kuyruk yağı ile şişleniyor. Son olarak mangalda pişirme işlemi gösteriliyor ve yemek tadımıyla video sona eriyor. Anlatıcı, dinlenmiş bonfile etinin pamuk gibi yumuşak olduğunu ve kıyma gibi yumuşak olduğunu vurguluyor.
- Videoda ayrıca anlatıcının ameliyat sonrası tadım sonrası neredeyse hiç oturmadığı ve bu yemeğin onu çok etkilediği belirtiliyor. Video sonunda konuşmacı, kuzu versiyonu yapacağını ve izleyicilerin beğenmesi durumunda bunu da yapacağını söylüyor.
- Giriş ve Malzemeler
- Videoda Instagram'da görülen ve çok güzel görünen, parmak parmak kesilmiş etlerden yapılmış bir kebap tarzı tarif paylaşılacak.
- Tarifin yanına soğan salatası ve istiridye mantarları gibi garnitürler hazırlanacak.
- 00:34Soğan Salatası Hazırlama
- Mor soğanlar doğranıp kabın içerisine alınıyor.
- Maydanozun kalın sap kısımları kullanılmadan, aşırı ufalanmadan bir kerede geçiriliyor.
- Sumak eklenerek soğan salatası hazırlanıyor.
- 01:08İstiridye Mantarları Hazırlama
- İstiridye mantarlarının sap kısımları kullanılmadan, yaprak kısımları ayıklanıyor.
- Mantarlar boyutları birbirine yakın olanlar tercih edilerek saplanıyor.
- Mantarların lif yapısına göre yatay takılması gerekiyor, aksi takdirde kırılabilir.
- 02:22Bonfile Et Hazırlama
- Ana yemekte bonfile kullanılıyor ve parmak parmak kesiliyor.
- Bonfile etinin liflerine paralel kesilmesi gerekiyor, ancak bonfilede bu çok önemli değil.
- Kuyruk yağı da etten bir tık daha ince olacak şekilde kesiliyor.
- 05:30Etlerin Dizilmesi
- Etler ve kuyruk yağları iki et bir yağ şeklinde diziliyor.
- Yağlar el ile inceltiliyor ve araları açılarak yağların güzelce pişmesi sağlanıyor.
- Etler tuzlanıyor ve isteğe bağlı toz biber eklenerek lezzetlendiriliyor.
- 08:00Mangal Hazırlama ve Pişirme
- Mangalda kola kömürü ve bonga kullanılarak kömürler közleniyor.
- Kömürler ince bir kat olacak şekilde ızgaraya yayılıyor.
- Önce mantarlar, biberler ve domates önden pişiriliyor, sonra etler ekleniyor.
- 10:05Pişirme Süreci
- Kuyruk yağları erimeye başladığı gibi alevlenmeler başlıyor.
- Yan havalandırma kapatılarak alevlenmeyi azaltmaya çalışılıyor.
- Etler tavlanmaya ve kıvama gelmeye başlıyor, ancak bir dakika içinde duman nedeniyle çekim zorlaşıyor.
- 12:00Bonfile Etinin Hazırlanması
- Bonfile etinin üzerine tereyağı eritiliyor ve rengi güzel olduğu belirtiliyor.
- Et yanına domates, biber ve mantar konuluyor.
- Biberler ve domatesler tuzlanmadan, sadece soğan salatası hazırlanıyor.
- 14:26Et ve Mantarın Tadımı
- Etler pamuk gibi yumuşak olduğu için ekmek arası veya boş olarak yenilebiliyor.
- Mantarlar acı patlaması adlı baharatla hazırlanmış ve etten daha lezzetli olduğu belirtiliyor.
- Tereyağıyla beraber mantarın suyu çok lezzetli olduğu söyleniyor.
- 17:24Video Kapanışı
- Videoda ufak aksilikler yaşanmış ancak çok problem olmadığı belirtiliyor.
- Kuzu versiyonu için farklı bir fikir aklına gelmiş ve izleyicilerden destek isteniyor.
- İzleyicilerden beğeni ve abone olmaları isteniyor, bir sonraki videoda görüşmek üzere veda ediliyor.