Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında pancarlı erişte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda pancarlı erişte yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce iki adet büyük boy pancar pişirilip blenderdan geçirilir, ardından zeytinyağı, yumurta, tuz ve un ile hamur hazırlanır. Hamur iki saat dinlendirildikten sonra açılıp, erişte yufkaları ve çorbalıklar kesilip güneşte kurutulur. Tarif, kış için besleyici ve lezzetli bir alternatif olarak sunulmakta, özellikle çocukların içinde besleyici olduğu belirtilmektedir.
- Pancarlı Erişte Tarifi Tanıtımı
- Pancarlı erişte tarifi hem vitaminli hem lezzetli hem de yapımı kolay bir yemektir.
- Kış için güzel bir alternatif olacak ve özellikle çocukların içinde besleyici olacaktır.
- 00:20Pancarların Pişirilmesi
- İki adet büyük boy pancar veya üç adet minik boy pancar kullanılabilir.
- Pancarlar tencereye alınıp önce bir bardak su, sonra pişene kadar iki bardak daha su eklenir.
- Pancarlar pişince bir kaba alınıp blenderdan veya robottan pürüzsüz hale gelene kadar çektirilir.
- 01:49Hamurun Hazırlanması
- Pancar karışımı bir gece önceden hazırlanıp sabaha kadar soğutulmalıdır.
- Hamur için iki yemek kaşığı zeytinyağı, bir adet büyük yumurta, bir yemek kaşığı tepeleme kaya tuzu ve yaklaşık beş buçuk bardak un kullanılır.
- Hamur sert olmalı, kulak memesinden biraz daha sert ve ele yapışmamalıdır.
- 03:11Hamurun Dinlenmesi ve Açılması
- Hamur on-onbeş dakika yoğrulup streç filmle örtülüp iki saat dinlenmeye alınır.
- Dinlenen hamur un serpilmiş tezgaha alınarak rulo haline getirilip eşit parçalara bölünür.
- Parçalar tekrar on-onbeş dakika dinlenmeye alınır ve streç filmle örtülür.
- 04:14Erişte Yufkasının Açılması
- Dinlenen hamurlar yuvarlak hale getirilip merdane yardımıyla açılır.
- Püf noktası merdaneyi kenarlara doğru değdirmek ve çok fazla ezmeden açmaktır.
- Açılan yufka ortasına oklava yerleştirilerek orantı sağlanır ve saç üzerine kurutulur.
- 05:58Eriştenin Kesilmesi ve Kurutulması
- Kurutulan yufkalar soğumaya bırakılıp ortadan ikiye bölünür ve üçer parmak enine kesilir.
- Eriştenin ince veya kalın kesilmesi damak ve görsel zevke bağlıdır.
- Erişten en az bir-iki gün güneşe maruz bırakılıp sonra evin içerisinde kurutulabilir.