Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Osmanlı mutfağında yapılan soğanlı yumurta tarifini gösteren bir yemek programıdır. Sultan II. Abdülhamid'in en sevdiği yemeklerden biri olan bu yemeğin yapılışı adım adım anlatılmaktadır.
- Videoda soğanlı yumurta yapımı için gerekli malzemeler ve pişirme aşamaları gösterilmektedir. Önce ince doğranmış soğanlar tereyağı, tuz ve suyla birlikte yaklaşık bir saat pişirilir, ardından karamelize edilen soğanlar tarçınla karıştırılır. Son olarak yumurtalar bu soğanlarla birleştirilir ve Ramazan pidesi ile servis edilir. Kaynaklarda beş yumurta ile yapıldığı belirtilen bu yemeğin üç yumurta ile de yapılabileceği belirtilmiştir.
- Soğanlı Yumurta Tarifi
- Osmanlı mutfağında sıklıkla yapılan ve Sultan II. Abdülhamid'in en sevdiği yemeklerden biri olan soğanlı yumurta tarifi sunuluyor.
- İnce ince doğranmış soğanlar tereyağı, tuz ve biraz suyla birlikte tencereye alınarak kapağı kapatılarak terletiliyor.
- Soğanlar ara ara açılıp karıştırılarak yaklaşık bir saat boyunca pişiriliyor ve karamelize olduktan sonra tarçın ilave ediliyor.
- 00:20Pişirme Aşaması
- Üç yumurta kırılıyor ancak kaynaklarda daha çok beş yumurta ile yapıldığı belirtiliyor.
- Buharda pişen yumurtalara Ramazan pidesi bandırılıyor.