Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu oklava ve merdane gerektirmeyen pratik bir gül böreği tarifini adım adım göstermektedir.
- Video, hamur hazırlama, dinlendirme, beze haline getirme, tereyağı ile yağlama, açma ve iç harç hazırlama aşamalarını içermektedir. Son bölümde ise böreğin gül şekline getirilmesi, fırın kağıdına yerleştirilmesi ve 180 derecelik alt üst ayar fırında 35 dakika pişirilmesi süreci anlatılmaktadır.
- Böreğin içi yumuşacık tel tel ayrılan, dışı çıtır çıtır bir lezzet olduğu belirtilmektedir. Sunucu, kıymalı iç harç kullanıldığı ancak peynirli, patatesli, ıspanaklı veya pırasalı iç harçlarla da yapılabileceği tavsiyesinde bulunmaktadır.
- 00:05Pratik Börek Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında oklava ve merdane gerektirmeyen, pratik bir börek tarifi sunuluyor.
- Tarifte maya kullanılmıyor, dış çıtır çıtır, içi yumuşacık tel tel ayrılan bir lezzet elde ediliyor.
- 00:29Hamur Hazırlama
- Yoğurma kabına 2 su bardağı (250 ml) oda sıcaklığındaki su, çeyrek çay bardağı (125 ml) sıvı yağ, 2 çay kaşığı toz şeker ve 2 çay kaşığı tuz ekleniyor.
- Şeker ve tuz erittikten sonra kontrollü şekilde toplam 5 su bardağı (250 ml) un ekleniyor.
- Hamur ele yapışmayan yumuşak olmalı ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca yoğrulmalı.
- 03:30Hamurun Dinlendirilmesi
- Yoğrulduktan sonra hamur yarım saat boyunca dinlendiriliyor.
- Dinlenen hamur tereyağının içerisine konularak bir yarım saat daha dinlendiriliyor.
- 03:50İç Harç Hazırlama
- Tavaya çeyrek çay bardağı sıvı yağ ve yarım kilo orta yağlı kıyma eklenerek kavruluyor.
- Kıyma kavrulduktan sonra 3 adet doğranmış soğan ekleniyor ve sürekli karıştırılarak pişiriliyor.
- Baharatlar olarak 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 2 çay kaşığı pul biber ekleniyor.
- 05:50Hamurun Beze Haline Getirilmesi
- Dinlenen hamur tezgaha alınarak yuvarlak bir form veriliyor.
- Hamur kesme kartı ile ikiye kesiliyor ve daha sonra dörder tane daha beze elde edilerek toplamda sekiz beze hazırlanıyor.
- Beze haline getirilen hamurlar eritilmiş tereyağına yatırılıp her yerleri yağlanıyor ve 15 dakika dinlendiriliyor.
- 08:43Hamurun Açılması ve Böreğin Yapılması
- Dinlenen hamur tezgaha alınarak yağlanarak ince olacak şekilde açılıyor.
- Hamur ne kadar ince açılırsa börek o kadar çıtır çıtır ve lezzetli oluyor.
- Hamur yeteri kadar açıldıktan sonra soğumuş iç harç hamurun kenar kısmına yayılıp rulo şeklinde kapatılıyor.
- 11:33Böreğin Hazırlanması
- Böreğin gül böreği şeklini verip, uç kısmını altına koyarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye alıyoruz.
- Börekler üzerine sıvı yağ sürülüyor, çıtır çıtır börek için sıvı yağ, yumuşaklık için yumurta sarısı kullanılabilir.
- Fırın 180 derece alt üst ayara açılıp ısınıyor ve börekler sıcak fırına konuluyor.
- 12:31Böreğin Pişirilmesi ve Servis Edilmesi
- Börekler 180 derecelik alt üst ayar fırında 35 dakikada pişiyor.
- Fırından çıkan böreklerin ilk sıcağı gittikten sonra sıcak sıcak servis edilebilir.
- Börek dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık tel tel ayrılan, hamurlaşma olmayan ve katları görülebilen bir lezzet.
- 13:24Böreğin Özellikleri ve İç Harcı
- Bu börek tarifi oklava veya merdane gerektirmiyor, herkesin kolaylıkla yapabileceği bir lezzet.
- Böreğin altı üstü nar gibi kızarıyor ve iç harcı çok lezzetli.
- Tarifte kıymalı iç harç kullanılmış ancak peynirli, patatesli, ıspanaklı veya pırasalı iç harçlarla da hazırlanabilir.
- 14:19Video Kapanışı
- Böreğin son halini izleyicilere gösteriliyor ve gönül rahatlığıyla denenebileceği belirtiliyor.
- İzleyicilerden videoyu beğenmeleri, kanala abone olmaları ve bildirim zilini açmaları isteniyor.
- Tarifini deneyecek olanlara afiyet olsun dilekleriyle vedalaşılıyor.