Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Nefis Tarifler" programında Pelin Karahan'ın sunduğu bu videoda, 34 yaşında, 3 çocuk annesi ve Ankara'dan konuk Mine Çelik ile birlikte çay saati için uygun lezzetli yemek tarifleri sunulmaktadır.
- Videoda dört farklı yemek tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır: renkli patates böreği, semizotu barbunya salatası, muffin çiçek poğaçası ve boncuk kurabiyesi. Her tarif için malzemeler ve hazırlama aşamaları adım adım gösterilmekte, ayrıca yemeklerin sunum teknikleri ve tabaklara diziliş şekilleri hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
- Program boyunca Mine Çelik, evdeki aile hayatını, çocuklarıyla yaşadığı olayları, dekorasyon yapma hobisini ve kıyafet tasarımı gibi özelleştirme konularındaki ilgisini de paylaşıyor. Video, hazırlanan yemeklerin sofraya konulması ve konuğun çikolatalı cupcake ve trüf gibi ek tatlıları getirmesiyle sona ermektedir.
- 00:24Çay Saati İçin Tarifler
- Pelin Karahan, soğuk havalarda evde vakit geçirmek için çay saati için güzel alternatif tarifler sunuyor.
- Programda poğaça, börek, salata ve kurabiye tarifleri ile tam bir çay saati sunulacak.
- Konuk Mine Çelik, Ankara'dan katılıyor ve renkli patates böreği, semizotu barbunya salatası, muffin çiçek poğaçası ve naneli kek tarifleri paylaşacak.
- 01:50Konuğun Tanıtımı
- Mine Çelik, otuzbeş yaşına girecek, üç çocuk annesidir.
- Çocukları: en büyük oğlu ondört yaşında, bir kızı onbir yaşında, diğeri on yaşındadır.
- Bebeklik dönemleri zor olsa da, zamanla rahatlık getirdiğini ve çocuklar ortaokul çağında olduklarını belirtiyor.
- 03:15Renkli Patates Böreği Tarifi
- İlk tarif renkli patates böreği olacak, içinde hamur olmayacak, et ve patlıcan içecek.
- Malzemeler: dört adet patates, ikiyüz gram haşlanmış kuzu kuşbaşı, bir adet patlıcan, bir adet dolmalık sarı biber, bir adet dolmalık kırmızı biber, iki-üç dal taze soğan, iki adet yumurta, yüz gram kaşar peyniri, iki yemek kaşığı zeytinyağı, bir tatlı kaşığı tuz.
- Mine Çelik, evlendikten sonra mutfakla daha fazla ilgilenmeye başladığını ve eşi et yemeklerini çok sevdiğinden et yemeklerine yöneldiğini belirtiyor.
- 08:27Tarifin Hazırlanışı
- Patates harcı fırında onbeş dakika pişirilecek, o sırada soteleme işlemi yapılacak.
- Çocuklarının yemeklerine iştahlarının geliştiğini, özellikle oğlunun üç yaşından sonra güzelleştiğini anlatıyor.
- Patlıcanın acılığını almak için tuzla bekletildiğini ve suyunu çekmek için sıkılması gerektiğini vurguluyor.
- Tarif et olmasa da yapılabileceğini, sadece sebzelerle de yapılabilirğini belirtiyor.
- 13:53Fırın Tarifi Hazırlığı
- İç harç ve patatesler pişince birleştirilerek hazırlanıyor.
- Tarif et olmasa da yapılabiliyor, tavuk eti de çok yakışıyor.
- Tarif için beş farklı tarif daha çıkıyor ve üzerine taze soğan serpilerek servis edilebilir.
- 15:09Semizotu Barbunya Salatası Tarifi
- Salata için yarım demet semizotu, yarım demet dereotu, iki su bardağı süzme yoğurt, iki su bardağı haşlanmış barbunya ve diğer baharatlar hazırlanıyor.
- Semizotu ve dereotu saplarından ayrılıp doğranıyor.
- Barbunya yerine nohut veya mercimek de kullanılabilir.
- 17:04Konuşmacının Kişisel Bilgileri
- Konuşmacı mutfak dışında dekorasyonla ilgileniyor, yatak odasını kendisi çizip yaptırdığını belirtiyor.
- Üniversiteyi okuyamadığını, mimarlık okumak istediğini ama içinde kalan bir his olduğunu söylüyor.
- Eşi Ankara'da esnaf olarak çalışırken, konuşmacı evde dekorasyon yaparak zamanını geçiriyor.
- 19:16Aile Hayatı Hakkında Bilgiler
- Konuşmacının oğlu orta yatak odası aynı, abisi tek başına, konuşmacı ve eşleri aynı odada yaşıyor.
- Çocukları bazen aynı odada kalmak istemiyor, özellikle kızı ve oğlu araları bozulduğunda.
- Evde bir şey varsa, çocuk sayısına göre o kadar çok oda olmalı, aksi halde paylaşma zorluğu yaşanıyor.
- 25:13Renkli Patates Böreği Tarifi
- İlk tarif renkli patates böreği olup içinde patlıcan, dolmalık kırmızı ve sarı biber gibi sebzeler bulunuyor.
- Patatesler halka halka doğranıp yumurta ve kaşar ile karıştırılıp fırına veriliyor.
- Patlıcanlar ince ince doğranıp tuzlu suda bekletilirken, dolmalık biberler ve soğanlar zeytinyağı ile pişiriliyor.
- Pişen patatesler fırından çıkarılıp hazırlanan iç harç üzerine eklenerek tekrar fırına veriliyor.
- 27:13Semizotlu Barbunya Salatası
- İkinci tarif semizotlu barbunya salatası olup altı süzme yoğurdu, üstü salçalı soğanlı bir barbunya tarifi.
- Dereotu ve semizotu ince ince doğranıp süzme yoğurt, sarımsak ile karıştırılıyor.
- Soğanlar sotelenip kimyon ve salça eklenerek haşlanmış barbunyalarla birlikte pişiriliyor.
- Hazırlanan yoğurtlar sunum tabağına alınıp üzerine pişmiş barbunyalar eklenerek dereotu ile süsleniyor.
- 27:58Muffin Çiçek Pogaçası
- Üçüncü tarif muffin çiçek poğaçası olup içinde kıymalı bir poğaça hazırlanacak.
- Hamur için 150 gram tereyağı, 1,5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve kuru maya kadar un gerekiyor.
- İç harç için 200 gram kıyma, 2 sap pırasa, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kekik kullanılıyor.
- Üzeri için 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurt hazırlanıyor.
- 30:23Hamur Hazırlama
- Hamur hazırlarken oda sıcaklığında elle yoğurma aşaması geçiriliyor ve maya en son ekleniyor.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı ve poğaça gibi şekiller verilebiliyor.
- Hamur yoğurulduktan sonra mayalanması bekleniyor, sabahtan yoğurulan hamur da kullanılabilir.
- 31:38Mutfak ve Aile Hayatı
- Mutfakta kızlarla beraber mantı yapmak ve sarma yapmak çok sevilen bir aktivite.
- Erkek çocuk da özellikle Ramazan'da sofra hazırlarken yardımcı oluyor.
- Ramazan'da ailelerin değişmez bir kuralı olarak ilk günü kayınvalidenin evinde toplanmak.
- 32:51Evlilik Hikayesi
- Konuşmacı, evliliğine gelip geçenlerin kendisini ilk isterken annesi hayır demiş, sonra ikna olmuş.
- Toplamda dört kez gelip konuşmaları olmuş.
- Daha sonra duymuş ki, mutlu yuvası oldu ve çocukları doldu.
- 36:54Muffin Çiçek Poğaçası Hazırlama
- Portakal büyüklüğünde bezeler alınarak, dört adet daire şeklinde kesiliyor.
- Bezelere pırasalı kıymalı harç konulup, gül şeklinde sarılıyor.
- Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürüldükten sonra fırına atılıyor.
- 42:34Anne Olmanın Zorlukları
- Pazar günleri çocuklar saat dokuz-on kadar uyuyor, okul dönemlerinde daha erken kalkıyorlar.
- Konuşmacı sabahları saat altı buçukta kalkıp kahvaltı hazırlıyor.
- Anne olunca yıllarca uyku eksikliği yaşanıyor ve bu durumda depolanan uyku olmasa iyi olurdu.
- 44:25Boncuk Kurabiye Tarifi
- Boncuk kurabiye için iki yumurta, yarım su bardağı mısır nişastası, üç yemek kaşığı kakao ve diğer malzemeler kullanılıyor.
- Kurabiye hamuru için önce tereyağı ve sıvı yağ karıştırılıyor.
- Mısır nişastası ekleniyor ve kurabiye çikolata sosu ve renkli şekerlemelerle süsleniyor.
- 46:55Muffin Çiçek Poğaçası Hazırlanıyor
- Fırından çıkan poğaçalar güzelce kabardı ve çiçek gibi açtı.
- Portakal kabuğunu rendeleyerek aromasını eklemek için biraz un ilave edildi.
- Çocukların meslek tercihleri konuşuldu: büyük kız cerrah, küçük kız avukat, oğlan ise araba mühendisliği istiyor.
- 49:04Boncuk Kurabiyelerin Yapımı
- Kurabiyelerin hamuru tereyağı, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, pudra şekeri, mısır nişastası, kakao, yumurta ve portakal kabuğu rendesi ile hazırlanıyor.
- Hamur ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp önce yumurta akınına, ardından boncuk şekerlerine batırılıyor.
- Kurabiyelerin ortaları açılarak içlerine çikolata konuluyor ve renkleri rengarenk olduğu için özellikle çocuklar tarafından seviliyor.
- 53:40Muffin Çiçek Poğaçası Tarifi
- Muffin çiçek poğaçası için hamur süt, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, tuz, tereyağı, un ve kuru maya ile hazırlanıp mayalanıyor.
- İç harç için tavada kıyma, ince kesilmiş pırasa, nane ve kekik soteleniyor.
- Hamur halka halka kesilip üst üste dizilerek kıymalı harç ekleniyor, kapatılıp muffin kalıplarına alınarak fırına veriliyor.
- 54:51Boncuk Kurabiyelerin Tarifi
- Boncuk kurabiyeleri için hamur tereyağı, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, pudra şekeri, mısır nişastası, kakao, yumurta ve portakal kabuğu rendesi ile hazırlanıyor.
- Hamur kıvam alana kadar un eklenerek yoğurulduktan sonra şekil veriliyor.
- Kurabiyeler yumurta akınına ve boncuk şekerlerine batırılıp fırına veriliyor, piştikten sonra çikolata sosuyla süsleniyor.
- 55:49Sofra Hazırlanıyor
- Sofrada renkli patates böreği, semizotlu barbunya salatası ve boncuk kurabiyeler yer alıyor.
- Renkli patates böreği için patatesler dilimlenip yumurta sarısı ve kaşara ile bulanıp fırınlıyor.
- Semizotlu barbunya salatası için semizotu, dereotu, yoğurtlu sarımsaklı taban ve salçalı, soğanlı, kimyonlu barbunya kullanılıyor.
- 59:41Programın Kapanışı
- Programda hazırlanan tüm yemekler kısa bir özetiyle tekrar ediliyor.
- Boncuk kurabiyelerin fırına girebilen boncuklarla hazırlanması gerektiği, pasta malzemeleri satan yerlerden temin edilmesi tavsiye ediliyor.
- Programa başvuru yapmak için www.showtv.com.tr adresine başvurulması söyleniyor.