Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Masmavi Üç Mutfakta" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu izleyicilerin isteği üzerine narlı cheesecake yapımını adım adım göstermektedir.
- Video, narlı cheesecake yapımının tüm aşamalarını kapsamaktadır. Önce kalıbın hazırlanması, bisküvi tabanı yapımı, süzme yoğurt, yumurta, şeker, vanilya, nişasta, süt kreması, limon ve muz kullanılarak cheesecake harcının hazırlanması gösterilir. Ardından nar sosu hazırlanır ve cheesecake fırında pişirilir. Son olarak, cheesecake'in üzerine nar sosu dökülerek servis edilir.
- Tarif, labne kullanmadan süzme yoğurtla hazırlanmış olup, 180 derecede bir saat pişirilerek tamamlanır. Sunucu, cheesecake'in çatlamaması ve kızarmaması için suda pişirme tekniğini önermekte ve narların pratik bir yöntemle nasıl temizleneceğini de göstermektedir.
- 00:01Narlı Cheesecake Tarifi Tanıtımı
- Masmavi üç mutfakta narlı cheesecake tarifi paylaşılacak.
- Tarifte labne kullanılmayacak ve narın kolay temizlenmesi gösterilecek.
- 00:22Kalıbın Hazırlanması
- Kalıba yağlı kağıt geçirilerek alt taban hazırlanıyor.
- Kalıbın kenarları tereyağı ile yağlanıp, kesilmiş yağlı kağıtlarla yapıştırılıyor.
- Kalıbın alt tabanı al folyo ile tamamen kapatılarak suyun temas etmemesi sağlanıyor.
- 02:55Taban Hazırlama
- Toplam 250 gram petibör bisküvi robot veya el blender ile un ufak hale getiriliyor.
- 125 gram erimiş tereyağı (margarin de kullanılabilir) bisküvilerle karıştırılıyor.
- Karışım kalıba dökülüp bardakla bastırılarak sabitleniyor ve buzdolabında bekletiliyor.
- 05:24Cheesecake Harcının Hazırlanması
- Harç için 600 gram süzme yoğurt, 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket süt kreması kullanılıyor.
- 1 limonun kabuğu rendelenip, 6 yemek kaşığı limon suyu ekleniyor.
- Harç spatula ile karıştırılıp, tel çırpacakla pürüzsüz hale getiriliyor.
- 07:41Pişirme ve Nar Temizleme
- Hazırlanan harç bisküvili tabana dökülüp, 180 derecede 1 saat pişiriliyor.
- Narlar ortadan kesilip, beyaz kısımlara çizik atılarak oklava yardımıyla kolayca temizleniyor.
- 3 su bardağı nar tencereye alınarak hazırlanıyor.
- 09:59Narlı Sos Hazırlama
- Üç su bardağı nar tencereye alınarak sos için hazırlanıyor.
- Sosun içine iki yemek kaşığı şeker ekleniyor, çok ekşi seviyorsanız hiç şeker eklemeyebilirsiniz.
- Sos için iki tatlı kaşığı nişasta ve çeyrek çay bardağı su karıştırılarak hazırlanıyor.
- 11:02Cheesecake'in Pişirilmesi
- Cheesecake 180 derecede bir saat pişiriliyor ve suda pişirildiği için kızarmadan ve çatlak olmadan fırından çıkarılıyor.
- Bu pişirme yöntemiyle cheesecake'in çatlaması ve kızması önleniyor.
- Pişen cheesecake soğuması için kenara bırakılıyor.
- 11:52Sosun Tamamlanması
- Narlı sos için bir su bardağı su ve çeyrek su bardağı su ekleniyor, nar suyu da kullanılabilir.
- Sos kaynamaya başladıktan sonra kontrollü bir şekilde nişastalı karışım ekleniyor.
- Sos puding kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişiriliyor.
- 13:02Cheesecake'in Servis Edilmesi
- Soğumuş cheesecake'in üzerine narlı sos dökülüyor ve tahta kaşıkla düzeltiliyor.
- Cheesecake soğuk bir ortama veya buzdolabına alınarak bir iki saat dinlendiriliyor.
- Buzdolabından çıkarıldığında yağlı kağıtla sarıldığı için kolayca çıkarılıyor.
- 14:45Cheesecake'in Özellikleri
- Cheesecake'in kenarları kızarmadan ve çatlamadan pişiyor.
- Sosu güzel bir kıvamda ve süzme yoğurtla yapılmış.
- Bisküviler hamur gibi olmamalı, cheesecake harcı sert olmamalı ve hafif yumuşaklık olmalı.