Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Refika, Bahar, Canan Karatay Hoca ve Yavuz'un annesi Zevcivele Hanım gibi kişilerin yer aldığı bir mutfak programı formatındadır. Fairy markasının katkılarıyla hazırlanan eğitim içeriğinde, yemek malzemelerinin daha verimli kullanılması konusu ele alınmaktadır.
- Video, günlük tüketimde atılan malzemelerin oranlarını gösteren bir sınavla başlayıp, ardından yemek malzemelerinin daha etkili kullanılması için pratik öneriler sunmaktadır. Kavanozların tamamen boşaltılması, salça ve yoğurt suyunun yeniden kullanılması, ekmeklerin hayvanlara verilmesi, yağların toplanması, sebzeleri ve etleri daha verimli kullanma yöntemleri gibi konular detaylı şekilde anlatılmaktadır.
- Videoda ayrıca Türkiye'de gıda israfı konusunda bilgi verilmekte, her yıl dört kişilik bir aile tarafından yaklaşık 4 kilo gıdanın çöpe atıldığı belirtilmektedir. Kat kat kavanozlarda sebzeli et veya etli etsiz yemekler yapma, derin dondurucuda kalan malzemeleri kavurma, sebzelerden mücver yapma, kemik suyundan çorba hazırlama ve yumurta ile meyveyi farklı yemeklere dönüştürme gibi pratik öneriler de paylaşılmaktadır.
- Atık Miktarları ve Önemi
- Kuru baklagillerin %32'si, ekmeklerin %34'ü, süt ve süt ürünleri %41'i, kırmızı etin %17'si, deniz ürünleri %12,5'i ve meyve-sebzelerin %53'ü çöpe atılıyor.
- Atıkların yaklaşık yarısı hazırlık aşamasında, yani buzdolabına girip yemek olmadan oluyor, servis aşamasında ise neredeyse %50'si tabaktan atılıyor.
- Bu video, Fairy'nin katkılarıyla hazırlanmış olup, bir yemeği nasıl yüzde yüz harcayabileceğimizi ve kalan parçaları nasıl kullanabileceğimizi anlatıyor.
- 02:21Malzemelerin Tam Kullanımı
- Süt tüplerini tamamen kullanmak için kapakları bir-iki tur ileri geri çevirerek sütün tamamen akabilmesini sağlayabilirsiniz.
- Tüp kremleri ve diş macunlarını tamamen kullanmak için ortadan kesip içini kaşıkla sıyırabilirsiniz.
- Kavanozlu salçaların dibinde kalan parçaları, kaynar su ile çalkalayarak yemeğin içine ekleyebilirsiniz.
- 03:55Diğer Malzemelerin Kullanımı
- Yoğurdun sulu kısmı yemeklerin içine, köfte yaparken veya soğuk ayran olarak kullanılabilir.
- Kalan ekmekler doğranıp hayvanlara (kediler, köpekler) verilebilir.
- Yağ tüplerini tamamen kullanmak için tenekeyi çevirip bardak gibi bir şeyin içerisinde bırakarak yavaş yavaş damlayan yağı toplayabilirsiniz.
- 05:06Buzdolabındaki Malzemelerin Yönetimi
- Buzdolabındaki malzemelerin son kullanma tarihlerine bakmak önemlidir.
- Tavsiye edilen tüketim tarihi son kullanma tarihinden farklıdır; bu tarih geçtikten sonra malzeme bozulmadıysa tüketilebilir.
- Paket paket kalan buğday veya nohut gibi malzemeleri haşlayıp derin dondurucuya koymak veya kavanozlamak, daha sonra kolayca kullanabilirsiniz.
- 07:11Sebzeleri ve Yemekleri Etkili Kullanma Yöntemleri
- Sebzeleri her gün yıkamak ve çevirmekte zorlanıyorsanız, kat kat kavanozlarda veya tavada çevrilecek sebzeli et veya etli etsiz yemekler haline getirebilirsiniz.
- En alta en son koyulacak malzemeyi, en üste de en zor pişen malzemeyi koyarak iki-üç günlük buzdolabına koyup, tertemiz yıkayıp beş dakikada tavada çevrilen yemekler hazırlayabilirsiniz.
- Kat kat salatalar da yapabilirsiniz; hem bol bol sebze yemiş hem de hiçbir şey ziyan etmemiş olursunuz.
- 07:56Atık Malzemelerin Kullanımı
- Türkiye'de aldığımız et ve tavuğun yüzde onyedi'sini çöpe atıyoruz.
- Buzdolabına kaldı, derin dondurucuya atıldı veya kullanılamadı malzemeleri kavurup formunu değiştirip derin dondurucuya tekrar koyabilirsiniz.
- Haliniz yoksa veya kullanamayacaksanız, mutfaktaki bu diğer güzellikler için de olabilir, hayvanlarla bunu daha yenebilecek şekildeyken paylaşın.
- 08:41Artan Malzemelerin Yeniden Kullanımı
- Kabak dolması yaparken kabağın içini oyarsanız, içinden çıkmış olan kısımlarla mücver yapabilirsiniz.
- Neredeyse bütün sebzelerle mücver yapabilirsiniz: havuç, kabak, pırasa, mantar, pazı, ıspanak gibi.
- Mücver yapmak için biraz yumurtayla pofidik olan bir şeyin sebzeyle çoğalması ve o sebzenin onların güzelliğinde sırtına alıp daha lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
- 09:56Köfte ve Çorba Yapımı
- Mücverle köftenin arasındaki fark, ikisinde de yumurta ve un olmasına rağmen mücverde daha fazla, köftede daha az un ve yumurta olmasıdır.
- Köftede biraz ekmek içi ve lezzetini arttırabilmek için yüzde on-onbeş kıyma ekleyebilirsiniz.
- Mutfakta hiçbir şeyi ziyan etmemenin bir başka yöntemi lezzetli et suyu ve kemik suları yapmaktır.
- 10:32Diğer Atık Malzemelerin Kullanımı
- Kabak tatlısının dışındaki yeşilli kısım sebze çorbasına dönüştürülebilir.
- Yumurta kurabiyenin üzerine sarısını sürmek yerine, ertesi günü yumurtanıza sarı veya beyazı olarak eklemek de gayet güzel olur.
- Kıymayı azıcık kavurup içine başka bir sebze, domates, kabak, pırasa, soğan gibi malzemeleri ekleyerek hızlı yemekler hazırlayabilirsiniz.
- 11:40Meyve ve Sebze Kullanımının Farklı Yolları
- Meyve suyuna dönüştürebilirsiniz; dondurup üzerine dondurma koydunuz çok güzel bir sosa dönüştü.
- Hafif şeker ekleyebilirsiniz veya tane tane koydunuz üzerine su veya soda koydunuz, lezzetli rayhalı bir suyu bütün gün boyunca içebilirsiniz.
- Haşlanmış nohut, yoğurtla karıştırıp içine semizotu koyarak veya kerevizi rendeledikten sonra yoğurtla karıştırarak lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
- 12:37Atık Malzemelerin Önemi
- Buzdolabındaki her şeyi, aldığınız her şeyin sonuna kadar kullanmak, almak kadar önemlidir.
- Bereketli bir ülkede binbeşyüz kilo gıdanın her yıl dört kişilik bir aile tarafından çöpe gitmesi korkunç bir şeydir.
- Eğer kıymetini bilmezsen, bir şeyleri atarsan ne olur? Kaçmaması için önce kendiniz, sonra memleketiniz, sonra da dünyamız için lütfen boşa harcamayın.