Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, misket köfte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda misket köfte yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma, maydanoz, soğan, biber ve sarımsak kullanılarak köfte harcı hazırlanır, ardından bu harç bir saat dinlendirilir. Daha sonra köfteler misket şeklinde yuvarlanır ve patlıcan, patates, soğan, biber ve domates ile birlikte kızartılarak pişirilir. Son olarak salça eklenerek yemek tamamlanır. Video, dört kişilik bir yemek için gerekli malzemeleri ve pişirme aşamalarını göstermektedir.
- Köfte Hazırlama
- Bir kilo dana but kıyması kullanılarak iki çeşit köfte yapılacak.
- Köfte için maydanoz, soğan, biber, sarımsak, yumurta, galeta unu, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz kullanılacak.
- Köfte en iyi şekilde 700 gram dana but ve 300 gram kuzu kıyması karışımı ile hazırlanır.
- 00:49Köfte Harcının Hazırlanması
- Robottan çekilen kıyma içine yumurta, galeta unu, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz eklenir.
- Köfte harcı 3-4 dakika yoğrulup bir saat dolapta bekletilir.
- Dinlendirilen köfte parmakla bastığında havalanıp geri yerine gelir, bu kabartma tozu eklenmiş gibi bir etki gösterir.
- 02:50Köftelerin Şekillendirilmesi
- Köfte harcı ikiye bölünerek istenilen ölçülerde kesilir.
- Köfteler aynı ölçüde yuvarlanır, tek tek yuvarlanamayanlar için iki kişilik olarak kesilebilir.
- Dört kişilik yemeğe kişi başı yedi adet köfte düşer.
- 04:30Patlıcan ve Patates Hazırlama
- Patlıcanlar köfteden biraz daha büyük kesilmeli çünkü kızardığında ufalır.
- İki orta boy patates soğuk suya konularak kararmasını engellenir.
- Bir orta boy soğan, kapya biber, üç diş sarımsak, köy biberi, yeşil biber ve domates doğranır.
- 05:57Patlıcan ve Patatesin Kızartılması
- Patlıcanlar yağda kızartılır ve iki seferde pişirilir.
- Patatesler de patlıcanlar gibi kızartılır ve rengi değişene kadar pişirilir.
- Kızartılan patlıcanlar ve patatesler ayrı kaplara konulur.
- 06:54Köftelerin Pişirilmesi
- Köfteler yağda soteleyerek hafif kızartılır.
- Kızartılan köfteler alınıp, soğanlar orta ateşte karamelize edilir.
- Karamelize soğana biberler eklenir ve yumuşayana kadar kavrulur.
- 08:25Sosun Hazırlanması
- Bir yemek kaşığı tepeleme domates salçası eklenir ve çiğ kokusu gitsin diye kavrulur.
- Salçaya domates eklenir ve bir su bardağı soğuk su eklenerek karıştırılır.
- Sos kaynamaya başladığında köfteler, patlıcanlar ve patatesler eklenir.
- 09:44Pişirme ve Baharatlama
- Yemeğe toplam üç su bardağı su (bir bardak soğuk, iki bardak sıcak) eklenir.
- Yemek kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
- Baharatlar (kimyon, tuz, pul biber, karabiber) eklenir ve maydanoz serpilerek 10 dakika dinlendirilir.