Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mis gibi lokum gibi yumuşak kalamar yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kalamar yapımının püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kalamarların iri dilim halinde kesilmesi, karbonat ve maden suyu ile yoğrulması, en az iki saat buzdolabında bekletilmesi, tuzla bulanması ve kızgın yağda kızartılması aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, kalamarın yumuşacık olması için yoğurma ve bekleme aşamalarının önemini vurgulamakta ve tarator sosu ile servis edilmesini önermektedir.
- 00:01Kalamarın Hazırlanması
- Mis gibi lokum gibi lezzetli bir kalamar tarifi sunuluyor.
- Kalamarlar iri dilimler halinde temizlendikten sonra yaklaşık bir parmak kalınlığında kesiliyor.
- Kalamarlara karbonat serpilip yarım kilogram kalamar için bir şişe maden suyu dökülüyor.
- 00:37Yoğurma ve Bekleme Aşaması
- Kalamarların yumuşacık olması için el ile bastırarak iyice yoğurulması gerekiyor.
- Yoğurma işleminden sonra kalamarlar yumuşayacak ve küçük vantuzlar çıkabilir, bu önemli değil.
- Kalamarlar en az iki saat, daha uzun bekletilirse daha iyi buzdolabında bekletilmeli.
- 02:00Un Bulma ve Kızartma
- Bekletilen kalamarlar tuzlu suya bulanıp, unla bulanıp birbirlerine değmeyecek şekilde tabağa yerleştiriliyor.
- Kızartma için derin bir tava veya tencereye bolca yağ konulmalı ve yağ çok kızgın olmalı.
- Kalamarlar ayrı ayrı yağda kızartılıp, iki tarafı pembeleşene kadar pişiriliyor.
- 04:12Servis
- Kızartılan kalamarlar kağıt havlunun üzerine alınıp, servis tabağına diziliyor.
- Orta kısmına tarator sosu konuluyor.
- Tarifin püf noktalarına dikkat edilmesi öneriliyor.