Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Hatay'dan gelen bir kişi olarak Mersin ve Tarsus'taki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yerel lezzetleri tadıyor.
- Videoda sunucu, Mersin ve Tarsus'taki meşhur lezzetleri bir günde deneyimliyor. İlk olarak Mersin'de ciğer, tavuk çorbası, kerebiç, tantuni ve cezerye tadıyor, ardından Tarsus'ta mezgit, ejderli avokado dondurması, pirzola, Lübnan künefesi, kuşgözü, fındık lahmacunu ve humus gibi lezzetleri deniyor. Her lezzet için yapılış süreci gösteriliyor ve fiyat bilgileri paylaşılıyor.
- Videoda İbrahim Usta, Veysel Usta, Mehmet Usta, Fırat Usta, Sadık Usta ve Orhan Usta gibi yerel ustalarla tanışılıyor ve Tarsus şelalesinde Türk kahvesi içerek video sona eriyor. Sunucu, Hatay'daki lezzetlerle karşılaştırmalar yaparak izleyicilere bilgi veriyor.
- Mersin'de Bir Günde Dünyaları Yiyeceğim
- Mersin'de bir günde dünyaları yiyeceğim programı başlıyor.
- Mersin'in lezzetlerini çok sevdiğini belirtiyor.
- Güne ciğerle başlamak için Silifke Caddesi'ndeki Ciğer ve Kebap Salonu'na gidiyor.
- 00:21Ciğer Yemeği
- Soğan salatası hazırlanırken, ciğerler usul usul pişiriliyor.
- Pişen ciğerler kimyon ve tuz eklenerek dürüm yapılarak közde pişiriliyor.
- Ciğerin dışı çıtır çıtır, mis gibi ve yanında ayran ile servis ediliyor.
- 02:12Tarsuslu Murat Usta
- Ciğerden sonra Tarsuslu Murat Usta'ya gidiyor.
- Murat Usta'nın hazırladığı tavuk, nohut, salçalı soslu tavuk suyu, mercimek, maydanoz, sumak ve kimyon içeren lezzetli bir çorba tadıyor.
- Çorbanın fiyatı 15 TL ve fiyat-performans açısından iyi bulunuyor.
- 04:11Dikenli
- Yolda yürürken dikenli adlı bir yerde duruyor.
- Dikenli'nin kenarları lokum gibi, pişmaniye gibi ve yaz aylarında çok keyifli bir lezzet olarak tanımlanıyor.
- Dikenli'nin tanesi 1,50 TL ve çok uygun fiyatlı bulunuyor.
- 04:54Kerebiççi Oğuz
- Kerebiççi Oğuz'a gidiyor ve kereviç tadımını yapıyor.
- Kereviç tabağın içerisine köpük olarak sunuluyor ve üzerine fıstıklı kerevişler ekleniyor.
- Bir porsiyonda üç adet kereviç bulunuyor ve fiyatı 20 TL, kilosu ise 60 TL.
- 06:27Mehmet Can Tantuni
- Mersin'in en meşhur yemeği olan tantuni için Mehmet Can Tantuni'ye gidiyor.
- İbrahim Usta'nın hazırladığı somun ekmeği, yaprak yaprak et, soğan salatası, maydanoz, sumak, domates ve nane içeren tantuni tadıyor.
- Tantuni'nin yanında ev yapımı turşu ve ikram olarak lahana, yoğurt ve et sunuluyor.
- 10:25Dondurmacı Halil Usta
- Cezerye konusunda birçok kişi tarafından önerilen Dondurmacı Halil Usta'ya gidiyor.
- Cezerye havuçtan yapılıyor, baharatlar ekleniyor ve hindistan cevizine banyo yaptırılıyor.
- Cevizli cezeriyenin kilosu 50 TL ve uzun süre dayanabilen (iki-üç ay) bir tatlı olarak tanımlanıyor.
- 12:18Yelkene
- Cezeryeyi yedikten sonra biraz yürüyüş yapacak ve sonra balık yemeğine geçecek.
- Kenarlarda tekneler var ve balık yapıyorlar.
- Yelkene adlı yerde mezgit, sardalya ve özellikle patates yapılıyor.
- 12:36Mezgit ve Patates Yemeği
- İbrahim Usta'nın mezgit yemeği için mezgit üçe dörde bölünüyor, mısır unu çıtır çıtır olsun diye ekleniyor ve kızgın yağda kızartılıyor.
- Patatesler köy patatesi olarak kızartılıyor ve üzerine maydanoz, sarımsak, biber ve limon suyu eklenerek özel bir sos hazırlanıyor.
- Mezgit çıtır çıtır, içi peynir gibi ağzında dağılıyor ve 45 TL'ye satılıyor, patates ise 15 TL'ye ekleniyor.
- 15:14Ak Kafe'de Tatlı
- Kuşumato Sokağında Ak Kafe'ye gidiliyor ve tatlı olarak ejderli avokado hazırlanıyor.
- Ejderli avokado için avokado, muz, hindistan cevizi, bal ve çikolata kullanılıyor.
- Tatlı 10 TL'ye satılıyor ve şeker miktarı biraz fazla olabilir.
- 16:37Pirzola Fırat
- Karaisalı Caddesi'nde Pirzola Fırat'a gidiliyor ve bol yağlı, lokum gibi pirzola eti tadılıyor.
- Pirzolalar sadece tuzla pişiriliyor ve 140 TL'ye satılıyor.
- Pirzolalar sulu sulu, mis gibi ve etin üzerine herhangi bir şey eklenmemiş, sadece tuz lezzetini veriyor.
- 18:56İncir
- Fırat Usta, incir yemeden gitmemek gerektiğini söylüyor ve incirlerin üzerine bal ve ceviz ekleniyor.
- İncirler Antep'teki incirler kadar lezzetli ve bal, ceviz, Antep fıstığı ile servis ediliyor.
- 19:57Tarsus'ta Künefe
- Tarsus'ta Sadık Usta'nın künefesi tadılıyor ve Lübnan künefesi olarak adlandırılıyor.
- Künefe bol peynirli, bol fıstıklı ve 17 TL'ye satılıyor.
- Künefenin peyniri doymuş, kıvamı güzel ve yoğurmuyor.
- 22:54Kuşgözü ve Fındık Lahmacun
- Tarsus'ta kuşgözü ve fındık lahmacun tadılıyor, hamurlar küçük parçalara bölünüyor ve elle açılıyor.
- Lahmacunlarda hamur az, et bol ve porsiyon 30 TL'ye satılıyor.
- Lahmacunlar limon, maydanoz, biber ve buz gibi ayranla servis ediliyor.
- 25:06Ayrancı Orhan
- Tarsus'ta Ayrancı Orhan'a gidiliyor ve sadece ayran ve simit satılıyor.
- Ayran bol buzlu ve kıvamı yoğun, iyice çalkalanıp tuz ekleniyor.
- Ayran homojen bir şekilde tuzlanıyor ve afiyetle içiliyor.
- 26:00Tarsus'ta Humus Deneyimi
- Tarsus'ta Orhan Humus'a giderek humus tadımı yapılıyor.
- Humus, tokmakla dövülerek püre haline getiriliyor ve haşlanmış nohut, tuz, nohut suyu ile hazırlanıyor.
- Humus, ocakta ısıtılarak servis ediliyor ve üzerine kimyon, sumak, maydanoz ve toz biber ekleniyor.
- 27:41Humus'un Lezzeti ve Fiyatı
- Humus, ekmeğe batırılarak tüketiliyor ve Hatay humus'undan farklı bir lezzet sunuyor.
- Humus, ana yemek olarak tüketiliyor ve fiyatı 18 TL.
- Humus'a isteğe bağlı limon ekleniyor.
- 28:33Mamül Deneyimi
- Mamülcü Mümi'ye giderek mamül (halk dilinde mamul olarak çevrilen) tadımı yapılıyor.
- Mamül, tarçın, ceviz ve şeker içeren bir lezzet.
- Hatay'daki mamülün dışı daha sert olurken, Tarsus'taki mamülün kıvamı daha yumuşak.
- 30:15Tarsus Şelalesinde Son
- Mersin ve Tarsus'ta bir günde birçok lezzetli yemek tadıldı.
- Tarsus'un şelalesine giderek mis gibi bir manzara ve serin hava tadıldı.
- Türk kahvesi (Tarsus'ta çay bardağında servis ediliyor) ile video sonlandırılıyor.