Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Mayıs ayının ilk yaprağından taze yaprak sarması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda etli yaprak sarması yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yaprakların haşlanması, ardından kıymalı iç malzemenin hazırlanması (pirinç, kıyma, soğan, baharatlar, erik), yaprakların sarılması ve pişirilmesi aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, ürgüp yaprağı ve pazar yaprağını karıştırarak karışık bir dolma hazırladığını belirtmekte ve dolmanın bir saat pişirilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
- 00:13Taze Yaprak Sarması Hazırlığı
- Mayıs ayının ilk yaprağından taze yaprak sarması yapılıyor.
- Etli yaprak sarması için yapraklar kaynar suya konulup haşlanıyor.
- Haşlanan yapraklar soğuk suya geçirilip süzgece konuluyor.
- 00:57İç Malzeme Hazırlama
- Yaprak sarmasının içi için iki bardak pirinç, yarım kilo kuzu-dana karışık kıyma ve üç adet kuru soğan kullanılıyor.
- İç malzemeye biber salçası, domates salçası, karabiber, kimyon, pul biber, kapri biber, yemeklik yağ, tereyağı, su, kaya tuzu ve maydanoz ekleniyor.
- Dalından kopmuş taze erikler de iç malzemeye ilave ediliyor.
- 02:10Sarma İşlemi
- Kehribar sarısı yapraklar sapları kesilerek hazırlanıyor.
- Yapraklar içi dolu olacak şekilde katlanıp kıvırılıyor, çok sıkıştırılmıyor ki pirinçler şişebilsin.
- Elinde sarmak isteyenler için zarf gibi katlanıp köşeler çalınarak sarılıyor.
- 03:12Pişirme İşlemi
- Sarmalar üzerine zeytinyağı ve tereyağı gezdiriliyor.
- Ürgüp yaprağı ve pazar yaprağı karışımı kullanılıyor.
- Yavaş ateşte (mum ışığında) kaynadıktan sonra bir bardak su eklenerek bir saat pişiriliyor.
- 04:32Servis
- Pişen sarmalara mis gibi tereyağı gezdiriliyor.
- İçleri dolu dolu, ilik gibi lezzetli bir yaprak sarması hazırlanıyor.
- Afiyet olsun dilekleriyle video sonlandırılıyor.