Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında maya kullanmadan kolayca hazırlanan bazlama tarifini göstermektedir.
- Videoda bazlama yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (yoğurt, ılık su, tuz, un, kabartma tozu ve ayçiçek yağı kullanılarak), ardından bezelerin ayrılması, açılması ve pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, bazlamaların nasıl pişirileceğini, yanlardan bastırarak nasıl şişirileceğini ve tereyağı ile yağlanması gerektiğini detaylı şekilde açıklamaktadır. Tarif, kahvaltı için hızlı ve kolay bir seçenek olarak sunulmaktadır.
- 00:01Maya Kullanmadan Bazlama Tarifi
- On dakikada hazırlayabileceğiniz, maya kullanmadan kolayca yapabileceğiniz bazlama tarifi verilecek.
- Kahvaltılarınıza yetişecek, hiç yorulmayacağınız bir tarif sunulacak.
- 00:28Hamur Hazırlama
- Bazlama hamuru için bir su bardağı yoğurt, bir su bardağı ılık su ve bir tatlı kaşığı tuz yoğurma kabına alınır.
- Dört su bardağı un ve bir paket kabartma tozu yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır.
- Toplamda yaklaşık beş su bardağı un kullanılır ve yumuşak ele yapışan bir hamur elde edilir.
- 01:23Hamurun Hazırlanması
- Hamura iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ilave edilip pürüzsüz hale gelene kadar yoğrulur.
- Un miktarı un markasına göre değişebilir, dört ila dört buçuk su bardağı un kullanılır.
- Hamur sakız gibi uzayan, yumuşak ve yapışkan bir kıvama getirilmelidir.
- 02:16Bezelerin Hazırlanması
- Hamur tezgaha alınarak ortadan ikiye kesilip on eşit parçaya ayrılır.
- Tavanın büyüklüğüne göre bezeler hazırlanır, küçük bezeler için mandalina boyutunda kesilebilir.
- Toplamda on iki adet bezeler hazırlanır ve un serpilmiş tabağa yerleştirilir.
- 03:26Bazlamaların Açılması
- Bazlamalar oklava veya merdane yardımıyla bir milimlik kalınlıkta açılır.
- Hamurların tamamı açılıp sofranın üzerinde bekletilir.
- Tavayı ısıttıktan sonra bazlamalar pişirmeye başlanır.
- 04:15Bazlamaların Pişirilmesi
- Bazlamalar ikişer ikişer pişirilir, bir tarafı göz göz olduğunda diğer tarafı çevrilir.
- Bazlamaların bir tarafının tamamen pişmesine izin verilmemeli, ara ara çevrilerek pişirilmelidir.
- Bazlamaların kenarlarından bastırılarak şişmesi sağlanır, patlayan taraflar da bastırılarak şişirilir.
- 05:45Farklı Pişirme Tekniği
- Bazlamaların orta kısmından silikon spatula ile bastırılarak hava kabarcıklarının yayılması sağlanır.
- Bazlamalar pişirildikten sonra tereyağı ile yağlanır, böylece yumuşak dokusu korunur ve lezzeti artar.
- Bazlamalar tereyağı ile yağlanabilir veya ayçiçek yağı ile de yağlanabilir.
- 08:04Bazlamaların Hazırlığı
- Bazlamalar hazır ve görsel olarak iştah açıcıdır.
- Bazlamaların içi boş olduğu için sandviç ekmeği gibi her şey doldurulabilir.
- Çocuklar bu şekilde çok seviyorlar bu ekmeği.