Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, bayram dolayısıyla Maraş usulü çemen yapımını göstermektedir.
- Videoda Maraş usulü çemen yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir. Önce kaynamış kemiklerin suyu süzgeçten geçirilerek iliklerin tamamının suya çıkması sağlanır. Hazırlama için kırmızı pul biber, sarımsak ve çaman otu gibi baharatlar kullanılır. Sunucu, Maraş çemeninin Tokat ve Kayseri'deki çemenlerden farklı olduğunu, Maraş çemeninde kemik suyu ve ilik kullanıldığını, diğer illerde ise sadece çemen otu ve sarımsakla yapıldığını belirtir.
- Maraş Usulü Çemen Yapımı
- Bayram dolayısıyla Maraş usulü çemen yapımı gösterilecek.
- Hazırlık için kaynamış kemikler ve baharatlar (üç kilo kırmızı pul biber, sarımsak ve sekiz-dokuz çeşitten oluşan çaman otu dahil) hazırlanmış.
- Kemiğin yağlı suyu süzgeçten geçirilerek iliklerin tamamının suya çıkması sağlanıyor.
- 01:20Çemenin Özellikleri ve Farklılıkları
- Çemen çeşitli yörelerde yapılır, Tokat ve Kayseri'de de benzer ürünler bulunur.
- Maraş usulü çemen, diğer yörelerdeki çemenlerden farklı olarak kemik suyu ve ilik kullanılırken, diğerlerinde sadece çemen otu ve sarımsak kullanılır.
- Hazırlanan çemenin kıvamı hafif akıcı, salçadan biraz daha akıcıdır çünkü içinde yağ bulunur.
- Yapımı kolay olan çemen herkese tavsiye edilmektedir.