Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Maraş çamanı (çan veya çemen olarak da bilinen) yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Maraş çamanının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kemik suyu hazırlanıp kaynatılır, ardından Maraş biberi, sarımsak ve baharatlar eklenir. Sunucu, çemenin kıvamını ayarlamak için kemik suyu ekleyerek yoğurmayı gösterir ve cevizli çemen yapma seçeneğini de sunar. Çemenin ekmeğin üzerine tereyağı ve tereyağı ile tüketilmesi veya yumurta ile yenmesi önerilmektedir.
- 00:02Maraş Çemen Yapımına Giriş
- Videoda Maraş çemen yapımı anlatılacak, çemen aynı zamanda çan veya çemen olarak da deniyor.
- Hakiki Maraş'tan alınan biber ve biberin kendine göre ayarlanmış baharatı kullanılacak.
- Yapım için 250 gram sarımsak ve kemikli et kullanılacak.
- 00:39Kemik Su Hazırlama
- Kemikli et haşlanarak suyu kullanılacak.
- Kemik suyu 3-4 saat kaynatılacak ve bu süreçte biriken köpükler alınıyor.
- Su kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılıyor.
- 01:29Malzemelerin Hazırlanması
- Soğuyan kemik suyunun üzerindeki yağ tabakası alınıyor.
- 2 kilo biber ve baharatı hazırlanıyor.
- Sarımsaklar doğranıyor veya robottan geçirilebilir.
- 03:10Çemen Yapımı
- Sarımsak üzerine kepçe kemik suyu ekleniyor ve eziliyor.
- Ezilmiş sarımsak biber ve baharatın üzerine ekleniyor.
- Kemik suyu azar azar eklenerek karıştırılıyor ve yoğuruyor.
- 05:22Çevre ve Servis
- Çemen ikiye ayrılarak cevizli de yapılabilir.
- Yoğurulan çemen dinlendirilip suyu çekildikten sonra tekrar yoğuruluyor.
- Çemen ekmeğin üzerine tereyağı ve yumurta ile servis edilebilir.