Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Esra adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Esra, babasının aşçı olduğunu belirterek, kıvamı ve lezzeti tam lokum gibi bir haşlama yapımını göstermektedir.
- Videoda haşlama yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce etin kızartılması, ardından kaynar su eklenmesi, sebzelerin (havuç, soğan, patates) önce lezzetlendirilip sonra eklenmesi ve son olarak yumurta sarısı, limon ve un karışımı olan terbiyenin eklenmesi gösterilmektedir. Ayrıca, pilav yaparken limon ve şeker kullanmanın annenin yaptığı pilavın lezzetini nasıl artırdığı da paylaşılmaktadır.
- Lokum Kıvamda Haşlama Yapımı
- Kıvamı ve lezzeti tam lokum gibi bir haşlama yapımı anlatılacak.
- Karışık kemikli et kullanılabilir, inci gerdan veya gerdan tercih edilebilir.
- Et ısınmış tencereye eklenip önce kızartılmalı, sonra yağ eklenmeli.
- 00:34Etin Pişirilmesi
- Yağ eklenip et hiç dokunmadan kızartılmalı, her iki tarafı beşer dakika kızarttıktan sonra tuz ve kaynar su eklenmeli.
- Soğuk su eklenirse et kendini gelecektir, daha geç pişecek ve lokum kıvamında olmayacaktır.
- Et kapağı kapatılıp kısık ateşte en az bir saat pişirilmeli.
- 01:45Sebzelerin Hazırlanması
- Et pişince sebzeler eklenmeli, su eklenmeli ve terbiye hazırlanmalı.
- Sebzeler (havuç, soğan, patates) önce az yağda çevrilip lezzetlendirilmeli.
- Sebzeler çok fazla kızartılmamalı, aksi takdirde suyun rengini karartır.
- 04:13Terbiyenin Hazırlanması
- Terbiye için bir yumurta sarısı, yarım limon ve bir kaşık un kullanılmalı.
- Un topaklanmasın diye biraz su eklenmeli ve yumurta sarısının dış zarı alınmalı.
- Karışım topak kalmayana kadar karıştırılıp haşlamanın içine eklenmeli.
- 05:10Pilav Yapımı
- Patatesler pişene kadar pilav yapılmalı.
- Pilav için limon suyu, şeker ve pirinç kullanılmalı.
- Pirinç kavrulduktan sonra su, birkaç damla limon ve bir çay kaşığı şeker eklenmeli.
- 06:01Haşlamanın Tamamlanması
- Haşlamanın altı kısılıp kısık ateşte pişirilmeli.
- Terbiye önce haşlama suyundan iki kepçe eklenip karıştırılmalı, sonra iki-üç kepçe daha eklenmeli.
- Yağ az gelirse tereyağı veya sıvı yağ eklenebilir.