Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Bengül adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Bengül, izleyicilere tam kıvamında lokanta usulü mercimek çorbası yapımını göstermektedir.
- Videoda mercimek çorbasının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (kuru soğan, un, zeytinyağı, tuz, sarı mercimek ve su) tanıtılır, ardından soğanların sotelenmesi, unun kavrulması, mercimeklerin eklenmesi ve pişirilmesi gösterilir. Çorba piştikten sonra kemik suyu eklenir, tuz ilave edilir ve blenderdan geçirilir. Video, çorbanın limonla servis edilmesi önerisiyle sonlanır.
- Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
- Bengül, tam kıvamında lokanta usulü mercimek çorbası tarifi sunuyor.
- Çorbanın yapımı kolay ancak lezzeti efsane.
- Tarif için bir adet kuru soğan, bir yemek kaşığı un, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir tatlı kaşığı tuz ve birvirgülelli su bardağı sarı mercimek gerekiyor.
- 00:35Hazırlık Aşaması
- Önce tencereye zeytinyağı konulup kuru soğanlar ekleniyor ve yumuşayana kadar soteleniyor.
- Kuru soğanların güzelce sotelenmesi ve yumuşaması önemlidir çünkü mercimek çabuk pişen bir bakliyat olduğu için soğanların diri kalmaması gerekir.
- Yumuşayan soğanların üzerine un ilave edilip kavrulmaya devam ediliyor.
- 01:57Mercimeklerin Pişirilmesi
- Yıkayıp süzülen sarı mercimekler ekleniyor ve bir müddet kavruluyor.
- Kavurma işlemi çorbanın lezzetini artırıyor.
- Lokantalarda yediğiniz açık renkli mercimek çorbaları sarı mercimekle hazırlanmaktadır.
- 02:51Pişirme ve Son İşlemler
- Mercimeklerin üzerine altı bardak su ilave ediliyor ve tencere kapatılıp pişmeye bırakılıyor.
- Çorba kaynarken üzerinde oluşan köpükler bir kaşık yardımıyla alınmalı çünkü çorbanın tadını bozabilir ve daha kolay bozulmasına neden olabilir.
- Mercimekler yumuşayıp piştikten sonra çorbanın içerisine bir su bardağı kemik suyu ilave ediliyor, bu çorbaya lezzet katacak ve besin değerini arttıracaktır.
- 05:34Çorbanın Hazırlanması
- Çorba en son tuz ilave edilip bir taşım daha kaynatılıyor.
- Pişen çorba ocaktan alınıp el blenderından geçiriliyor, el blenderı yoksa kevgirden de geçirilebilir.
- Lokanta usulü tam kıvamında mercimek çorbası hazır ve özellikle limon bu çorbaya çok yakışacaktır.